Coliflor esparragada (250gr)
Un huevo
Pan (comida 40gr, cena 20gr en la coliflor)
Postre (Fruta o Yogur)
Elaboración:
Cocer la coliflor, escurrir y reservar.
Tostar el pan y triturar con una poca agua y colorante.
En una cazuela, echar un poquito aceite de oliva. Freír unos ajos (y un pimiento rojo seco, opcional).
Añadir pimentón dulce (picante opcional) y la coliflor. Remover rápidamente para que no se queme.
Añadir el pan triturado con el agua y esperar a que hierva.
Echar el huevo y cuajar.
Fuente: este post proviene de Menús saludables "El Método de la Báscula", donde puedes consultar el contenido original.
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