Como cocer marisco en casa ,historia:
Trucos y consejos para cocer marisco en casa
Llegamos a la época en la que posiblemente se consuma más marisco y más caro que en el resto del año. Es lo que hay, parece como si estuviéramos esperando a estas fechas cuando lo cierto es que hay marisco todo el año.Sea para Navidad o para cualquier otra celebración, es cierto que puede ser interesante que sepas qué hacer si quieres cocer marisco en casa y dejarlo en su punto. También puedes comprarlo cocido, incluso en muchos sitios te lo cuecen casi al instante, pero como siempre digo, como lo hecho en casa no hay nada.
No todos los mariscos se cuecen de igual manera, pero si hay algo en lo que coinciden. No es bueno pasarse de cocción, ya que eso va en detrimento de la calidad. De ahí la importancia de la información que te voy a dar. Influye el tamaño y el tipo de carne, pero lo explico todo de la mejor manera posible y con el apoyo del vídeo no creo que tengáis ningún problema para cocer el marisco a la perfección.
Ingredientes
100 g de sal
3 L de agua
1 kg de gambas
8-12 langostinos (dependiendo del peso)
4-8 cigalas (dependiendo del peso)
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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