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Cómo cocer un centollo, todos los trucos y consejos

Cómo cocer un centollo, todos los trucos y consejos

Cómo cocer un centollo, todos los trucos y consejos ,historia:


Cómo preparar centolla

Mucha gente se pregunda cómo cocer centollo o buey de mar en esta época del año, ya que es en Navidad cuando se suele consumir la mayor parte del marisco del año. Hoy nos vamos a centrar en el centollo de Galicia, que me trajeron de allí expresamente para grabar esta receta y enseañaros cómo se cuece un centollo. Es posible que a algunas personas les choque saber que el centollo se mete vivo a la cazuela, pero así se lleva cociendo el marisco muchísimo tiempo y es un verdadero disfrute comerlo. Como quiero que podáis disfrutarlo al 100%, paso a explicaros ya la receta.

Ingredientes



275 g de sal (aprox.)

6 L de agua (aprox.)

1 centollo

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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