Cómo cocer bogavante, todos los trucos y tiempo de cocción ,historia:
Cómo cocer un bogavante
Hoy tenemos un nuevo tutorial para cocer marisco en casa, de la forma más fácil para que salga perfecto de punto. En este caso nos vamos a adentrar en la cocción del bogavante, que es uno de los máriscos más demandados, especialmente en fechas tan señaladas como las fiestas de Navidad.El bogavante es un crustáceo decápodo, es decir, tiene 10 patas. De esas 10 patas, 8 están en el tórax y las otras 2 son las tenazas, que suelen venir atadas para que no nos pellizquen cuando compramos un bogavante en la tienda, ya que se venden vivos, porque es así como hay que cocerlos. Existen 2 especies de bogavante que son la europea y la americana, siendo ésta última es la más abundante.
El tiempo de cocción del bogavante, varía según su tamaño. A continuación, os voy a dejar 4 relaciones tamaño/tiempo para que os orientéis perfectamente:
- Bogavante de 400 a 600 gramos/17 minutos
- Bogavante de 600 g a 1 kg/20 minutos
- Bogavante de 1 kg a 1,5 kg/22 minutos
- Bogavante de 1,5 kg a 2 kg/25 minutos
Espero que esta información os sirva para cocer el bogavante a la perfección y que podáis disfrutar esta Navidad de una buena receta de marisco, como es el bogavante en todas sus elaboraciones.
Ingredientes
Sal
Agua
1 bogavante
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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