Marisco: tiempos de cocción

La entrada de hoy no es una receta, son unos consejos que me dieron en una hoja  en la pescadería a la que voy, y me gustaría compartirlos con vosotros porque a veces hacemos las cosas a ojo, pero si tenemos una guía y nos pueden salir mejor las cosas ¿Mejor que mejor, no? El estado del marisco Lo primero que tenemos que tener en cuenta a la hora de hervir el marisco es su estado: Si está vivo, si ...

Ayer vi un reportaje en televisión en el que visitaban un mercado y entrevistaban a personas que ya estaban comprando el marisco que servirán en las mesas navideñas. La razón es bien sencilla: su precio se duplicará según se acerquen las fiestas, así que lo mejor es ir comprándolo con antelación. Por supuesto, hay que conservarlo hasta la fecha en perfecto estado y la única forma es congelándolo, ...

Una de las preguntas que más me han hecho, estos días, por mail, ha sido: ¿Cuánto tiempo hay que cocer (langosginos, centollo, langosta, etc.). Ya, en Diciembre del 2008 publiqué una entrada con los tiempos de cocción del marisco pero quizás su título o el lugar donde estaba colocada, hacía imposible llegar a ella. Los tiempos los encontré, en su día, buscando por todo internet. Yo, siempre sigo ...

Si quieres conocer cómo cocer marisco correctamente para que te quede en su punto, en las siguientes líneas te contaremos todos los trucos para que puedas degustarlo al máximo disfrutando de todo su sabor. El marisco es un producto que, aunque la mayor parte de nosotros estamos acostumbrados a comerlo en Navidad, se puede encontrar y cocinar en cualquier época del año. Y es que, el marisco es un p ...

. Como cocer marisco en casa Llegamos a una época en la que posiblemente se consuma más marisco y más caro que en el resto del año. Es lo que hay, parece como si estuviéramos esperando a estas fechas cuando lo cierto es que hay marisco todo el año. Sea para estas fechas o para cualquier otra lo que si es cierto es que puede ser interesante que sepas que hacer si lo quieres cocer en casa y dejarlo ...

En las Navidades hay un rey absoluto, el marisco. Desde unas nécoras a unas navajas, pasando por langostinos, gambas rojas y blancas, centollos o bogavantes. Cada presupuesto tiene su marisco y dependerá si lo compramos congelado o recién cocido. El marisco gallego sigue siendo el más buscado, aunque por precio y calidad el de Marruecos y Canadá o Estados Unidos llega a nuestras mesas, y puedes en ...

Cómo cocer bogavante, todos los trucos y tiempo de cocción Cómo cocer bogavante, todos los trucos y tiempo de cocción ,historia:Cómo cocer un bogavante Hoy tenemos un nuevo tutorial para cocer marisco en casa, de la forma más fácil para que salga perfecto de punto. En este caso nos vamos a adentrar en la cocción del bogavante, que es uno de los máriscos más demandados, especialmente en fechas tan ...

Como cocer marisco en casa Como cocer marisco en casa ,historia:Trucos y consejos para cocer marisco en casa Llegamos a la época en la que posiblemente se consuma más marisco y más caro que en el resto del año. Es lo que hay, parece como si estuviéramos esperando a estas fechas cuando lo cierto es que hay marisco todo el año. Sea para Navidad o para cualquier otra celebración, es cierto que puede ...

Te apuntamos el tiempo exacto de cocción de cada tipo de marisco para que te quede en su punto. Además, te hacemos un apunte especial y más extendido sobre el cocinado de la centolla

Muchos aprovechan los banquetes navideños para darse un capricho y disfrutar de ingredientes que no se suelen comer a diario, algunos por sus elevados precios, otros porque prepararlos requieren de tiempo . Dentro de estos, ocupan un papel principal algunos mariscos. Si te vas a dar un festín estas fiestas con percebes, berberechos, mejillones o pulpo, toma nota de los consejos que te damos para q ...