Blog de Mandi28 Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

ENSALADA DE BOGAVANTE #enNavidadmetemoslagamba

Estamos en el mes de las fiestas y vamos a preparar algunas recetas para daros ideas para estos días. Hoy a ser día 10 toca un nuevo reto de la Cocina Typical Spanish y en este caso había que elaborar un plato con marisco, con unos ingredientes básicos y sólo se podían añadir tres ingredientes más y como me regalaron este delicioso bogavante decidí realizar esta suculenta ensalada.


Ingredientes:

- 1 bogavante.

- 1/2 cebolla.

- 1/2 pimiento rojo.

- 1 aguacate.

- 1 tomate.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Zumo de 1/2 limón.

- Sal y pimienta.

- Una cucharadita de mostaza.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es cocer el bogavante, llenamos una olla con abundante agua y añadimos 70 gramos de sal por cada litro de agua. Si el bogavante está vivo lo coceremos con agua fría y si está muerto con agua hirviendo. Solamente le daremos cuatro minutos de cocción al cuerpo y cinco a las pinzas. Lo sacamos y lo ponemos en un bol con hielo.



Ahora lo colocamos encima de una tabla de cortar y comenzamos a pelar el bogavante, le sacamos la cabeza y la estrujamos para sacar todo el coral que nos servirá para la vinagreta. Retiramos la cascara del cuerpo y machacamos las pinzas para sacar el máximo de carne posible.
Echamos en un recipiente la mostaza, el limón, el coral y el aceite de oliva y batimos bien hasta emulsionar la mezclar. A continuación, comenzamos con nuestra ensalada, pelando el tomate y el aguacate lo echamos en un plato junto con la cebolla y el pimiento, añadimos la vinagreta por encima y ya está listo para servir. Un entrante suculento para estas Navidades.



Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cupcakes de vainilla

En casa para el cole de mi peque preparamos todas las semanas algún dulce casero y en esta ocasión han tocado estos deliciosos cupcakes. Ingredientes: - 100 gramos de mantequilla sin sal. - 200 gramo ...

ARROZ DE VERDURAS CON MAMBO

Hoy os traigo una rica receta de arroz realizado con el robot de cocina Mambo que espero que os guste, ya que es muy sencillo de realizar y os puede venir bien a los que no domináis mucho la cocina. I ...

Croquetas de queso con mambo

Este año los Reyes me han traído un nuevo juguete de cocina, se trata del robot de cocina Mambo de la marca española Cecotec, con el que el que se pueden realizar un gran cantidad de recetas, así que ...

Recomendamos

Relacionado

Crea tu propio menú Ensaladas Entrantes ...

Timbal de bogavante con vinagreta

INGREDIENTES 4 bogavantes de ración (opción: hay unas colas de langosta congeladas muy económicas) Para cocer el bogavante: 1 cebolla pequeña 1 zanahoria 1 rama de apio Sal Para saltear: 1 diente de ajo 50 g de espinacas 8 hojas de acelga roja Aceite de oliva Sal 10 ml de aceite de oliva 4 ml de vinagre de Módena 8 flores comestibles (pensamiento, cassis o flores de borraja) Sal Pimienta ELABO ...

recetas de primeros ensaladas pescados y mariscos ...

Bogavante con lechuga de mar, aguacate y mango

Ensalada de bogavante sobre lechuga de mar, con mousse de aguacate, emulsión de frambuesas y vinagreta de mango ¿Cómo lo veis? Es de esos platos que me gusta hacer de vez en cuando, los que me seguís ya os habréis dado cuenta. La elaboración de la receta no es para nada complicada, tiene varios pasos, pero todos muy fáciles. Es simplemente un ensalada con aguacate, mango y frambuesas. Solo que le ...

recetas de primeros estrella que impresionan ...

Caldereta de bogavante

Esta es una caldereta de bogavante al estilo mallorquín, un magnífico plato para cualquier celebración. Es laboriosa y lleva tiempo hacerla, pero el resultado vale la pena. Ingredientes: 1/2 bogavante por persona. 5 gambas por persona. 1 cebolla, 1 pimiento rojo y 1 tomate. ajos, perejil, pimentón y orégano. pan frito y pistachos. 1 copa de brandy. aceite, sal y pimienta. Lavamos bien el bogavante ...

recetas pescados pescado y marisco ...

Bogavante a la crema

Ingredientes para 2 comensalesBogavante 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas nata líquida 1/3 de brick zumo de limón 1 cucharada vino blanco seco 2 cucharadas perejil 2 tallos pimienta blanca 2 cucharadas Introducir el bogavante en agua hirviendo, durante un par de minutos. Sacarlo y enfriarlo en agua con hielo. Quitarle las pinzas y las patas. Sacar la carne de las patas. Esto se hace, machacan ...

Monsieur Cousine Plus

Bogavante al vapor en MC plus, Thermomix...

Si, el bogavante me gusta absolutamente de todas las maneras: cocido, a la plancha, en arroz, frío, caliente, en carpaccio, vinagreta... Pero, cuando un producto es fresco, cuanto menos lo elabores, mejor. Este ha sido el caso, una oferta buenísima de bogavantes vivos en el súper de mi barrio. Si además, cuentas con bogavante gallego ufffff Un bogavante vivo de unos 600 g 1 k de sal gorda 2 cucha ...

ARROCES/QUINOA COMIDAS FESTIVIDADES ...

Arroz caldoso con bogavante

ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE SENCILLO, EXQUISITO Y LLENO DE SABOR Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1 Bogavante sin cocer 200g de arroz redondo 1 Cebolla 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 2 Ajos 150g de tomate natural triturado 1 ñora o 1 cucharadita de pimiento choricero 2 litros de caldo de pescado casero Sal rosa del Himalaya Aceite de oliva virgen extra Perejil fresc ...

Arroz

Risotto de bogavante

Mi hermano y mi cuñada prepararon el día de Navidad este estupendo risotto con bogavante. Ingredientes para 4 personas: - Aceite de oliva - Sal - 1 pimiento rojo pequeño - 1 zanahoria grande - 2 dientes de ajo - 1 cucharada sopera de pimiento choricero - 1 tomate maduro - 100 ml de vino blanco - 400 grms de arroz - 1,25 lt. de caldo de pescado caliente(no hay porque utilizarlo todo), con colorant ...

recetas de primeros

Canelones de bogavante para Navidad

Como van a faltar unos canelones en la mesa estas fiestas, os traigo una receta para chuparse los dedos, unos canelones de bogavante , no es nada complicado ni demasiado elaborado, además merece la pena estar un rato en la cocina, por el resultado, que os va a encantar. Si no queréis usar bogavante, estarán riquísimos también con cigalas por ejemplo. Ingredientes para 4 personas 4 Bogavante ...

recetas de segundos

POLLO CON BOGAVANTE

Este plato lo preparé el dia de mi cumple. Lo busqué por internet, y me pareció una combinación de mar y montaña exquisita......no me equivoqué Aquí teneis los bichejos. Se parten por la mitad y se separan las colas y las cabezas. A las colas les damos un golpe. Para preparar la salsa de bogavante, en una olla, ponemos una cebolla y una zanahoria a daditos, le damos unas vueltas y añadimos un vas ...

arroz comida sana marisco

Arroz bomba meloso con bogavante

No era mi plan de comida del sábado, pero Antonio se coló con la idea de comer un arroz con bogavante y nada, allí que le acompañé a comprar un par de ellos para cocinarlos. Hoy hemos usado un arroz Bomba de Isla Mayor, Arroz Doña Ana, y le hago publicidad porque me parece un arroz estupendo e íntegramente cultivado y envasado en nuestra tierra. Para 6 personas, necesitaremos: 600 g de arroz b ...