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¿Cómo congelar un bizcocho, pastel, torta, tarta, muffin o cupcake?



Has horneado una cantidad considerable de pastel (torta, cupcake, muffin) o tuviste algún festejo y sobro mucho de ese bizcocho y, no sabes cómo se puede conservar fresco. Una forma de hacerlo es congelándolo para que perdure por más tiempo. Así que a continuación te muestro algunos consejos para que se guarde de la mejor manera.

  Es básico esperar a que se enfríe por completo el producto y posteriormente envolver de manera cuidadosa en bolsas plásticas, papel aluminio o película plástica según sea el caso.

Si se va a envolver un bizcocho (torta, pastel, etcétera) lo mejor es dividirlo en porciones manejables y descongelar de manera individual. Lo mismo sucede con los muffins, cupcakes y galletas. De este modo, solo se saca lo que se va a ingerir.

Ten en cuenta que aquellos pasteles que se han elaborado con grenetinano se deben congelar, ya que la grenetinapierde consistencia y textura. Por tanto los que llevan merengues tampoco se pueden llevar al congelador, debido a que presentarían una consistencia correosa.



Los pasteles elaborados con levadura se pueden congelar de manera individual o completos y descongelar en el horno de microondas justo antes de servir.

Recuerda que el tiempo de conservación de los bizcochos, pasteles, tortas, etcétera sin retirarlas del congelador es de 3 meses aproximadamente.

Si bien es cierto que la congelación puede ser de gran ayudaen aquellos casos que se tiene grandes cantidades del producto. Ten en cuenta que se pueden llegar a agrietar, perder consistencia o sabor. Así que trata de evitarlo y solo cuando la ocasión lo amerite

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  Este post pertenece a placerporlodulce.blogspot.mx, autora Eri

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