Receta original: Cat Lastra Peleteiro - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"
Bueníiisimas y maravillosas tardes, gente hermosa de mi corazón!!
Arrancamos este hermoso martes soleado y templado con unos riquísimos pancakes o hotcakes o tortitas o "postre rico y rápido para hacer cuando tenemos antojo de algo dulce" jaja!
Así es... los hotcakes son muy fáciles de hacer, llevan poquitos ingredientes y son muy nutritivos.
Se pueden comer en el desayuno, en la merienda o inclusive como postre.. por qué no?!
Hay miles de recetas de hotcakes. La clásica lleva harina, huevo, leche y azúcar. Después hay un montón de variantes: con frutos rojos, con chips de chocolate, con calabaza, integrales, con zanahoria... uuuuffff.. son muchísimas las recetas para preparar hotcakes!!
Ya que estamos voy a aprovechar la oportunidad para hacer una versión con muchos "SIN". Así que estos hotcakes serán SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y SIN HUEVO. Qué les parece?! ;)
Me faltó el SIN AZÚCAR pero la verdad es que no soy muy amiga de los edulcorantes.
Ustedes pueden hacerlos sin azúcar utilizando stevia, edulcorante o cualquier endulzante que les guste. Si?
Espero que disfruten preparar esta sencilla y riquísima receta!
Les prometo que les va a encantar!!
Estos hotcakes son muy livianitos y aereados. Eso sí.. es importante conseguir un polvo de hornear de calidad para que queden bien. Si?!
A buscar los ingredientes!! Es hora de hacer unos riquísimos hotcakes :P
Receta original: Cat Lastra Peleteiro - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"
Ingredientes:
Con estas cantidades haremos 3 hotcakes
125 gramos de harina de arroz (1/2 taza)
125 gramos de almidón de maíz (1/2 taza)
50 gramos de azúcar (1/4 taza)
1 cucharada de té de polvo de hornear
1 cucharada sopera de cacao amargo
200 ml de leche deslactosada (pueden usar común, vegetal o la que prefieran) (1 taza)
1 pizca de sal
Preparación:
En un recipiente colocamos la harina de arroz, el almidón de maíz, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclamos con una cuchara.
Luego agregamos el azúcar y el cacao amargo.
Por último vamos agregando la leche poco a poco. Mezclamos hasta formar una masa consistente. Si queda muy líquida... agregan un poquito mas de harina de arroz.
Dejamos reposar la mezcla durante 30 minutos.
Pasados los 30 minutos tomamos una sartén (yo usé una provoletera) y la calentamos a fuego medio.
Agregamos un chorrito de aceite.
Cuando la sartén esté caliente volcamos un poco de la mezcla.
Cocinamos hasta que el pancake haga burbujitas y se despegue de los bordes.
Con una espátula lo damos vuelta y cocinamos del otro lado.
Sacamos el hotcake de la sartén y lo apoyamos en un plato.
Repetimos los pasos 6,7,8,9 y 10 con el resto de la masa. En total lo haremos 3 veces.
Receta original: Cat Lastra Peleteiro - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"
Consejos y datos útiles:
Pueden hacer los pancakes utilizando sólo almidón de maíz. También pueden hacerlos usando premezcla sin gluten.
Pueden endulzar los pancakes con azúcar, agave, stevia, miel o cualquier endulzante que les guste.
Pueden sustituir el cacao amargo por chocolino (polvo de chocolate con azúcar que se utiliza para hacer leche chocolatada) o por harina de algarroba.
Pueden agregar a la masa frutos deshidratados, frutos secos, chips de chocolate o lo que prefieran.
Los hotcakes se sirven tibios y se acompañan con miel o sirope y fruta fresca. Yo agregué además semillas de sésamo.
Si preparan los hotcakes como postre... los acompañan con helado y salsa de chocolate :P
Con estas cantidades haremos 3 pancakes.
Receta original: Cat Lastra Peleteiro - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"
Y eso ha sido todo por hoy, gente maravillosa!!
Espero que les haya gustado esta fácil y sencilla receta!
Me encantan los pancakes o hotcakes por que se hacen rapidísimo! Por lo tanto están muy buenos para cuando queremos comer algo dulce, rico y rápido :P
No dejen de probarlos! Se sorprenderán con esta receta!!
Les mando un beso enorme y será hasta la próxima receta... CON ARROZ!!
Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte!
Fuente: este post proviene de Recetas Fáciles con Arroz, donde puedes consultar el contenido original.
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