Hacer pan es un arte que no fácil de hacer y no todo el mundo domina. La receta base es muy sencilla, aun así no siempre se consigue hacer pan o que la masa nos salga como dios
manda. Por eso, ¿cómo debemos hacer el pan casero?
Que nos salga en pan a la primera es casi un milagro, lo digo por experiencia propia. Suele salir casi cualquier cosa menos pan, se suele quedar duro, sin migas, las dos cosas a la vez o cualquier otra que te puedas imaginar menos pan.
La oración modelo del Padre Nuestro dice: "danos el pan de cada día", también tenía que haber incluido; danos también las habilidades para hacer dicho pan...,con todos mis respetos a la oración que enseñó Jesucristo a sus fieles seguidores.
Trucos
Para que la masa suba; cuando le hemos dado la forma , el debe empezar a subir por segunda vez, debe estar en reposo entre 30 y 60 minutos cubierto por paño de cocina limpio.
Las incisiones; cuando la masa este lita para meterla en el horno le hacemos incisiones o cortes en la parte superior con un cuchillo sin dientes. Tienen que realizarse a lo largo, en un angulo de 30º aproximadamente. Los cortes se hacen así para que la masa se hinche de forma uniforme.
Humedecer el horno: Antes de poner la masa en el horno, echamos un poco de agua caliente sobre la placa y volvemos a cerrar rápidamente para que el vaho o la humedad permanezca en el interior. La humedad hace que el pan se quede con una corteza bien dorada.
Para que no se un milagro o fruto de la casualidad que nos salga el pan bien, hoy os traigo un colaborativo de panes caseros. Desde la receta más sencilla hasta las curiosa o sorprendentes. Lo digo porque algunas de ellas me han dejado con la boca abierta al ver lo originales que son y lo buenos que están.Pan de yogur y nueces
El primero de la lista es un pan que tiene una base de harina mezclada con yogur natural y nueces. Un pan con una corteza crujiente y con una miga muy tierna. Para ver mi receta: (Aquí)
Pan de papa ( patata)
Patricia, nos ofrece un pan al estilo peruano. La masa lleva harina y papas. Le ha quedado con un aspecto ¡insuperable! Para ver la receta completa:(Aquí)Pan de puerros
También podemos incluir otros vegetales a la masa de pan. María José nos enseña todos los trucos para hacer un pan con puerros:
(Aquí)Pan zanahoria
¡Alucine en colores! cuando vi este delicioso pan. Rosi nos sorprende con su pan de dos colores que lleva zanahoria. Todos los detalles:(Aquí)Pan express
Para salir del paso y tener un pan para cada día, Jesús nos explica su receta express: (Aquí)Pan holandés
Viajamos hasta holanda con la receta de este pan. Sabrina, nos explica como hacer este popular pan o bollo con manchas de jirafa:(Aquí)
Pan con semillas y nueces
Patty, nos explica se receta. Un masa base que ha divido en dos y le a añadido a unas semillas o a la otro nueces. Todos los detalles: (Aquí)Pan rústico
De la mano de Merche, aprendemos hacer un pan rústico o pan de pueblo. Una receta fácil y deliciosa. Todos los pasos: (Aquí)
Pan Hindú
En mi blog también puedes ver la receta de este pan de origen hindú. Un pan plano con mucha miga y súper fácil. Para saber más:(Aquí)
Después de ver todas estas recetas y los consejos y trucos de este post, ya puedes hacer un pan para cada día. ¡¡Buen provecho!!
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Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
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