comunidades

Cómo nivelar las capas de bizcocho: lira vs cuchillo

Cortar las capas de un bizcocho


Hola amig@s,

no sé si a la hora de cortar las capas de vuestro bizcocho tenéis el mismo problema que tenía yo, que no salen rectas, a mi siempre me salía más fina de un lado que de otro.

He probado varios instrumentos como la LIRA y  la LIRA doble

Lira y Lira doble


un serrucho plegable de la marca WILTON

Cake leveler de Wilton


y al final dí con el Cuchillo Nivelador de tartas de la marca KAISER, un cuchillo rígido de sierra con dos medidores a los lados, os digo que desde que me compré este cuchillo mis capas de bizcocho son perfectas y el grosor lo elijo yo!!! Por lo que para mi es el ganador.

Cuchillo Nivelador de tartas de KAISER


Puede parecer una tontería pero si quieres que tus bizcochos o tartas luzcan perfectas y preciosas te irá de perlas este cuchillo.

Cortar las capas de bizcocho
   
Capas de bizcocho


Porción de tarta


Contadme si tenéis otro sistema o utensilio que os funcione para nivelar vuestras tartas.

Un abrazo

Fuente: este post proviene de Petit Delice, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cupcakes pollito de limón y coco

Hola chicas y chicos, Espero que esteis llevando el confinamiento lo mejor posible, nosotros en casa intentamos llevar una rutina con los niños, levantarnos a la misma hora, desayunar con los niños, a ...

Gofres al horno

Hola a todos y tod@s, ya que nos encontramos encerrados en casa sin poder salir por la dichosa pandemia, vamos a aprovechar para comer bien y darnos un gusto, os propongo unos gofres al horno, he enco ...

Bizcochito de San Valentin

Hola a todos y tod@s, (HE TENIDO PROBLEMAS CON MI BLOG, Y SE BORRARARON DOS POSTS, POR LO QUE LOS VUELVO A PUBBLICAR, PORQUE SON FABULOSO!!) Este es mi post numero 100!!! Sí, habéis leído correctament ...

Bizcocho de vainilla y cerezas

Hola a todos y tod@s, esta semana he hecho una tarta deliciosa, se trata de una bizcocho con cerezas, me encanta cualquier bizcocho que lleve fruta le da un toque de frescor y jugosidad incomparables. ...

Etiquetas: Sin categoría

Recomendamos

Relacionado

BIZCOCHO Y TARTAS TUTORIAL ÍNDICE DULCE {BIZCOCHOS-TARTAS-POSTRES-Y MÁS...}

CÓMO NIVELAR BIZCOCHOS CON UNA LIRA CORTA PASTELES

La manera de nivelar un bizcocho, es con ayuda de una lira corta pasteles. Se puede hacer con un cuchillo, pero nunca quedará perfecto. Sólo tienes que ver algún pastel donde no utilicé la lira o simplemente no lo nivelé para comprobarlo. El resultado de tanto trabajo no es perfecto, una pena. Pero eso es lo que tienen los inicios y poco a poco vas conociendo técnicas y vas mejorando la presentaci ...

bizcochos trucos cortar un bizcocho ...

Cómo cortar un bizcocho en capas

COMO CORTAR UN BIZCOCHO EN CAPAS

A la hora de hacer una tarta, si esta lleva bizcocho es fundamental saber cortar el bizcocho a capas. Si lo hacéis de cualquier manera, podéis arruinar vuestro trabajo, aunque siempre se puede disimular, pero esos trucos os lo cuento otro día. Os dejo hoy, una entrada exclusivamente para explicaros cómo cortar adecuadamente un bizcocho. Para cortar un bizcocho hay varios sistemas y cada persona e ...

Recetas básicos bizcochos

Bizcocho genovés sin azúcar – bizcocho base para tartas

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. La receta de hoy es un bizcocho genovés sin azúcar, un básico que te servirá como base para pasteles o para rellenar. Además, te daré unos consejos para que te quede perfecto El bizcocho genovés, o genoise, es un clásico de la repostería que suele hacerse como base para tartas, para rellenar, o para hacer tartas a capas. En cualquier caso, nos va a i ...

recetas postres acocinante acocinate ...

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EPISODIO II: TARTA DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA

Hace algunas semanas os enseñé el bizcocho "Darth Vader", un bizcocho de chocolate hecho con Paladín que, a pesar de su sencillez, está jugoso y triunfa haya donde va. Hoy os propongo el mismo bizcocho, pero "refinado": como teníamos que ir de visita a casa de la abuela y, naturalmente ella no sabe quién es Darth Vader, ni falta que la hace... Había que hacer una tarta un poco ...

general recetas dulces bebidas

TARTA DE 26 CUMPLEAÑOS 3 CAPAS

26 CUMPLEAÑOS Creo que mas o menos todos os imagináis de que va esta entrada... pues hoy es mi cumpleaños y toca celebrar un año más acabo de cumplir. Adiós a los veinticinco! Dentro de poco también tocará otro cumple blog. Quizás prepare algún sorteo a la vuelta del verano. Aun que pongo pocas tartas la ocasión lo merecía. Pues un cumpleaños sin alguna dulcería, no es cumpleaños. Así que preparé ...

Consejos

Naked Cake perfecto

Naked Cake perfecto, una semana más y otro post con consejos para que vuestras creaciones de repostería culinaria os queden armoniosas y perfectas. Los seguidores del blog saben la pasión total y absoluta que siento por hacer naked cakes, me encantan. Me parece desde un punto de vista estético la tarta perfecta, el naked cake lo tiene todo: crema a la vista, las capas de bizcocho, flores…Pod ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Bizcocho de chocolate para tartas y fondant paso a paso foto a foto

"Refrany; Si tens bescuit; no menges pa florit" Si tienes bizcocho, no comas pan florecido" Ay que ver que cosas tienen los refranes ¿verdad? pero todo tiene su explicación, aunque traducido al pié de la letra parece un poco cosa de tontos. En fin, que hoy os traigo un bizcocho de chocolate, ideal para tartas de cumpleaños y en especial para cubrir con fondant. Para un molde de 22c ...

bizcocho blanco bizcocho de caja modificado bizcocho de caja mejorado ...

Como hacer un bizcocho de 5 capas con Easy Layers de Wilton

Los bizcochos de capas son muy vistosos y te permiten ser creativo en las combinaciones de sabores o rellenos. También te permite ser creativo en la gama o combinación de colores de las capas. La parte menos divertida es que necesitarías un molde por cada color y hornear en tandas. Pero usando el kit de Wilton Easy Layers te evita dolores de cabeza y todo es mas fácil y divertido. En esta ocasión ...

Bizcochos

Bizcocho Inteligente

Las tres texturas de este bizcocho hace que sea muy jugoso y nada empalagoso, os lo aconsejo , se le llama pastel inteligente por sus tres capas, se prepara en una sola crema y luego en el horno se divide en tres capas, la capa de arriba se queda un bizcocho suave y esponjoso, el central es un rico flan y la parte inferior recuerda a un pudin,vamos delicioso!!..¡¡Ojo si se quiere hacer más grande ...

frutas galletas y pastas internacional ...

Tarta Madjarica de mango

¿Recordáis que en uno de los últimos posts os decía que había cursado el taller de Tartas modernas de Luis Olmedo? Os comentaba que estaba encantada con el curso y con todo lo aprendido, y que en tres semanas habíamos hecho un montón de tartas diferentes. Pues bien, gracias a ese curso, esta bloguera-repostera que os escribe se ha atrevido a hacer esta tarta que muestran vuestras pantallas. Y es q ...