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Cómo preparar el mejor coctel Dry Martini original

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Dry Martini


Hoy vamos a preparar una receta de coctel Dry Martini original. Un coctel legendario, muy potente pero con mucha clase. Famoso desde que el escritor Ian Fleming decidió hacerlo el coctel favorito de su agente secreto británico James Bond. El único problema es que según los académicos de la coctelería, el Dry Martini que toma James Bond con su famoso «Vodka Martini, shaken, not stirred» no es tan ortodoxo ni bien preparado como nos hacen creer. En realidad James Bond no tiene ni idea de como tomarse un buen Dry Martini.

El coctel Dry Martini nació en el club Knickerbocker Club en Nueva York más o menos en 1910 y ha sido muy popular durante ya más de un siglo con anécdotas increíbles en su haber.  Una historia asegura que el presidente Roosevelt se bebió un coctel Dry Martini para celebrar el fin de la ley seca en USA. Otra anécdota cuenta que Nikita Kruschev dijo que un Dry Martini era «la más letal de las armas estadounidenses».

A mí me gusta un chiste que dice que el Dry Martini es como las tetas: uno es muy poco y tres son demasiado. 

El Dry Martini es un coctel muy fuerte basado en la ginebra y aromatizado con vermut seco y decorado con una aceituna o una ralladura de lima en la copa.  Hay bastantes variaciones de coctel Dry Martini como:

Clásicos

Coctel Dry Martini original: solo ginebra y vermut en proporción 8:1. Decorado con aceituna.
Vodka Martini:  Substituye la ginebra por vodka.
Martini:  Ginebra y vermut dulce y seco.
Dirty Martini: Ginebra, vermut seco y el líquido de las aceitunas.
Gibson: Ginebra, vermut seco y cebollita encurtida en vez de aceituna
Wet Martini 1:  Mezclado con coctelera y así se derrite el hielo y moja el martini.
Wet Martini 2: Añadiendo más vermut a la mezcla volviéndolo más suave. 4:1
Dry Martini con Ginebra 5th de frutos rojos
Dry Martini con Ginebra 5th de frutos rojos

El Dry Martini de James Bond:

El coctel Dry Martini de James Bond “shaken” es un tipo de Wet Martini, que se mezcla en coctelera para aguar el Martini. Esto se hace para los que son flojos con el alcohol como el señor Bond.  La opción que no le gusta a Bond es “stirred” que se prepara removiendo suavemente el hielo hasta enfriar la ginebra y vaso. Esto también moja el Dry Martini pero es una buena opción en un bar normal ya que no suelen tener la ginebra y vasos fríos para prepararlos.

Bond


Receta de coctel Dry Martini original

La preparación del Dry Martini es muy fácil pero el éxito reside principal mente en dos detalles:

La temperatura de los ingredientes debe ser muy baja para no tener que añadir hielo.
La proporción de vermut es lo que separa unos Dry Martini de otros. Ingredientes para dos copas:

2 copas de Martini enfriadas en el congelador
2 medidas de Ginebra de calidad enfriada en el congelador (en este caso una Bulldog)
Un chorrito de vermut seco (en este caso Martini Dry, también véase Noilly Prat)
Un par de aceitunas o ralladura de limón.
Ingredientes del Dry Martini
Ingredientes del Dry Martini

Preparación:

Saca las copas de Martini del congelador y pon un poco de vermut seco.
Mueve la copa para que el vermut se impregne en toda la superficie de la copa.
Mojando la copa con el vermut seco
Mojando la copa con el vermut seco

Llena el resto de la copa con ginebra recién salida del congelador.
Decora con una aceituna. Sirve.
Sirviendo el coctel Dry Martini con aceituna
Sirviendo el coctel Dry Martini con aceituna

También puedes servirlo con una ralladura de lima o de limón. A mí me gusta más de este modo que con aceituna. Es más arómatico.
Coctel Dry Martini con twist de limón
Coctel Dry Martini con twist de limón

Así de sencillo. Y sí, tienes razón, tanto hablar para sólo dos líneas de instrucciones. Pues la verdad es que pese a su sencillez, es una receta que no se suele preparar bien en casi ningún sitio.  Yo aconsejo tener siempre ginebra en el congelador. Así siempre estás preparado para un coctel Dry Martini o un buen Gin n’ Tonic.

Si te gusta más suave, amigo, entonces el Dry Martini no es para tí.  Sugiero que te prepares un Gin n’ Tonic y vete a jugar bridge con tus amigas, o con James Bond.

Cheers!

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