Cómo transformar la leche en nata (crema de leche) (Crema Batida) light



Muy buenas buscadores de recetas.
Hace pocos meses os enseñamos nuestra magnifica receta de Mayonesa Sin Aceite! si, si, sin aceite! y con leche de almendras si no podias tomar leche de vaca por ser vegano o por la lactosa... (Abajo te dejaremos el video para que lo recuerdes)
¿Te imaginas tomar una nata montada (crema de leche) "Whipped Cream" sin lactosa, o sin leche animal?
¿Te imaginas tomar una crema batida o nata (crema de leche) sin azucar?
¿Te imaginas una nata (crema de leche) sin Nata (crema de leche)? ¿sin materia grasa?
No, no nos hemos vuelto locos, hoy os  presentamos un postre mas dietetico, una crema batida (Whipped Cream) mas conocida como Nata Montada (crema de leche) sin usar nata (crema de leche), ni mantequilla, ni grasa alguna y  te lo vamos a demostrar en video, como nuestra receta sale perfecta y tu misma/o podras comprobar y terminar dandonos la razón...

VAMOS A TRANSFORMAR LA LECHE EN NATA (crema de leche)





Os voy explicando para que sepais a que me refiero...
La crema doble para batir (En Mexico y otros paises latinos) o Nata (crema de leche) para montar (en España) contiene por cada 100 mililitros entre un 33 y 38% de materia grasa, la que nosotros consumimos tiene un 35% como ves en el video, cuanta mas calidad y mas cara sea la crema o nata (crema de leche), mas cantidad de materia grasa tendra, para poder montar mejor y aguantar mas tiempo sin bajar... en reumen es la que mas engorda, mas calorias tiene ... y lo primero que tienes que abandonar al comenzar una dieta...
La Nata (crema de leche) de cocinar o crema de cocinar contiene un 15% de materia grasa por cada 100 ml. esta nata (crema de leche) solo nos vale para platos de carbonara y otros similares, pero nunca nos va a valer para montar, forrar pasteles o rellenar tartas... y mucho menos para unas ricas fresas con nata (crema de leche)...





Ahora vamos con lo siguiente de la lista... La leche de vaca... la entera; Pues la leche de vaca como la leche de almendras contiene 3.5% de materia de grasa por cada 100 ml. y actualmente es imposible lograr montarla por mucho que la pongas en una batidora si no usas mantequilla... para meterle grasa... y si hablamos de leches descremadas "Desnatadas" menos grasa aun!!!!
Asi que hoy nosotros te enseñamos con nuestro video como vamos a realizar una revolucionaria forma de transformar la leche en nata montada (crema de leche), baja en calorias, totalmente light, con todo el sabor y la textura de una buena crema batida o nata montada (crema de leche)... Ademas si eres de un pais calido o estas en verano, podras elaborar esta receta sin miedo, ya que te damos garantias de que si sigues el video al pie de la letra, esta crema no se te bajara por mucho calor o humedad que haga... No te pierdas la receta en video en nuestro canal totalmente GRATIS: https://goo.gl/qHUSy0

Y ademas si quieres estar al día de todas las clases de cocina donde te enseñamos a preparar magnificas recetas de forma facil y comoda desde tu casa, activa los avisos desde la campanita despues de darle al boton rojo de suscribirte.



Ahora bien, te explicamos un poco como va la receta, aunque para que lo entiendas mejor tienes que ver el video, ya que hay que seguir todos los pasos tal y como lo explica Nara.
Nara usa Leche de vaca entera, pero puedes usar leche sin lactosa, leche de almendras o incluso de soja y avena.
Bien a esta leche se le agrega stevia o o azucar glass, en caso de ser stevia tendras que añadir unos 10 gramos por que su poder es casi de un un 80% osea que si agregamos azucar glass o impalable añadimos 80 gramos.
Añadimos la gelatina en la temperatura y cantidad indicada en el video y para sar un sabor mas sabroso añadimos media cucarada de esencia de vainilla, todo esto lo batimos muy bien para que se integre y refrigeramos manteniendo las pautas que hay que seguir.
Despues ya podemos montar con nuestro robot esta magnifica nata (crema de leche) a punto de nieve y podemos usar con manga pastelera o directamente para la cobertura de las tartas o incluso rellenos.
En el video te demuestro como lo comemos con fresas y esta espectacular, te recomiendo que no te pierdas el final del video como Fernando disfruta comiendose casi toda la nata (crema de leche) mientras nos cuenta algo importante.

Si te has quedado con ganas de saber mas sobre la Mayonesa sin Aceite, aqui te dejamos el link del post y el video de esa magnifica receta:
http://cocina.facilisimo.com/mayonesa-casera-sin-aceite_2047717.html


Y recuerda, estamos en Facebook como "La cocina del sur" y "Amigos de la Cocina del Sur"
y si quieres ver mas recetas nuestras, te invitamos a nuestra web www.lacocinadelsur.com
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola buscadores de recetas, ya estamos cerca del día de la Madre, así que os queríamos proponer 4 tartas como alternativas para regalar a nuestra mama. Me gusta siempre que voy a visitarla, llevarle ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres básicos para repostería:

Ver el video de esta recetaNata montada o crema de leche batida que preparamos en un momento y la podemos acompañar con infinidad de postres, tartas, frutas y helados. Ingredientes: . 500 ml Nata o crema de leche (con materia grasa 30% mínimo) 120 g Azúcar Barillas para montar o batir (Manuales o eléctricas)Preparación: . Para preparar la nata montada necesitamos que este muy fría tanto la nata ( ...

dulces pecados recopilatorios y especiales técnicas básicas ...

NATA MONTADA O CREMA BATIDA FIRME Y 5 DELICIOSAS RECETAS: Milhojas, crêpes, serradura, chococrema y café vienés. Los postres en los que se utiliza nata montada o crema batida, siempre resultan de lo más apetitosos e irresistibles. Son muchas las preparaciones dulces que se suelen preparar o acompañar con nata montada, ya sea como relleno de dulces y tartas, .. o como acabado para enriquecerlas c ...

recetas dulces nata chantillí nata montada ...

¿Que es la nata montada? Es el resultado de batir con varillas la crema de leche o nata líquida con o sin el azúcar. ¿Que es la crema chantillí? Es una nata que se consigue al ser batida con varillas, es ligeramente azucarada y tiene esencia de vainilla. Sus utilidades son inmensas desde cubrir y rellenar tartas, adornar cupcakes, mousse de chocolate, mousse de fresas, flanes, copas de helado, ...

RECETAS DULCES Rellenos y coberturas

Crema batida ¡Hola! Hoy te voy a dar varios trucos y consejos para conseguir una nata montada extra firme y deliciosa. Es una nata que sirve tanto para cubrir tartas o pasteles y hacer decoraciones porque aguanta muy bien como para rellenos porque está riquísima. Si quieres tener ideas para utilizar la nata montada te recomiendo ver esta deliciosa Tarta de Frutos Rojos con Nata y Crema pastelera d ...

DULCE

Hoy traigo un básico de la repostería. La nata. ¿Quién no ha montado alguna vez nata en casa?. Ha simple vista parece una tarea sencilla, y lo es, pero hay que tener en cuenta ciertos puntos para que la nata quede firme. Lo primero que tenemos que tener presente es que la nata que compremos sea de muy buena calidad, con un mínimo de materia grasa del 35,1% de materia grasa, para que la nata que ...

Tutoriales nata montada

¡Hola! El otro día, leyéndole por la noche el cuento de La vaca Sara y la nata montada (me lo regalo mi simpático marido hace ya unas cuantas navidades) a mis peques, me di cuenta de la importancia de una buena nata montada. La nata más rica del mundo es la de mi súper cuñi María, pero como la tengo muy lejos  he tenido que aprender a hacerla yo misma… Por todo esto, se me ha ocurrido inaugu ...

30 minutos o menos dulces sin gluten ...

Tenía muchas ganas de compartir esta receta en el blog pero me ha costado mucho encontrar una leche de coco que funcionara perfectamente. La nata montada de coco es la alternativa más saludable que he encontrado a la nata montada tradicional y sólo necesitas 2 ingredientes para hacerla: leche de coco y tu endulzante preferido. Hasta ahora había usado nata de soja, pero los ingredientes no eran pre ...

general dulce thermomix nata montada con thermomix

¿A quién no le gusta la nata? A mí me gusta, pero la casera o de pastelería ya que no tiene nada que ver con la que venden en los supermercados en spray ¿verdad?. Entiendo que por comodidad se eche mano de estas natas pero tampoco cuesta tanto prepararla y no tiene nada que ver con las envasadas. Ya sea con Thermomix o con batidora, en un plis plas la tienes hecha y además de más sabrosa te ahorra ...

trucos y consejos trucos y tÉcnicas

Los problemas que puede plantearnos el proceso de montar nata no solo pasan porque la nata se corte. Puede también ocurrir que se baje antes de tiempo o que después de ponerla en el plato pierda consistencia en seguida desluciendo el postre y la presentación. Aquí tienes algunos trucos para hacer nata montada firme y estable siempre con buenos resultados. TRUCOS PARA MONTAR 1. Temperatura. Una co ...

trucos y consejos dulces y postres lÁcteos ...

¿Cuántas veces se te ha venido abajo la nata montada o chantilly en una tarta o pastel? Para que esto no te pase tienes que estabilizar la nata, sobre todo en verano con el calor. Existen muchas maneras para conseguir una nata montada más firme, pero hoy te voy a dar el mejor truco de todos, ¡toma nota! Recientemente he visitado la dulcería de Manu Jara en Sevilla (ver el final del post) y allí mi ...