Los he hecho chocotransfer con fondo (Blancanieves), chocotransfer sin fondo (corazón) y sin chocotransfer, para que se aprecie mejor. Los melts son de la marca Funcakes (= Decomelts) y el chocolate blanco es Valor en gotas.
Como más me gusta es 2/3 melt y 1/3 chocolate blanco.
Así tengo las ventajas de los melts:
- quedan más fluidos al fundir
- son más blancos
- no hay que atemperar y quedan brillantes y crujientes
- tienen una temperatura de fusión más alta
Y parte de las ventajas del chocolate:
- su grasa es más saludable
- sabor y aspecto más "real"
Os dejo también el vídeo para que lo veáis en vivo
¿Qué os parece? ¿cuál es vuestro preferido?
En este enlace podéis ver nuestro post tutorial sobre chocotransfer.
¡Síguenos en Instagram! https://www.instagram.com/postreadiccion_blog/
Fuente: este post proviene de Postreadiccion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: