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Conejo con castañas

Ingredientes para None comensales

Conejo grande 1 unidad castañas 300 gr. diente de ajo 3 unidades tomate 2 unidades vino blanco 1 vaso aceite de oliva 1 vaso hoja de laurel 2 unidades sal

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En una cazuela de barro, se pone el aceite y cuando esté caliente, se echa el conejo cortado en trozos pequeños y se deja rehogar durante unos 5 ó 10 minutos. Entonces se echan los ajos picados y cuando estén dorados se añaden los tomates rallados, el vino, las castañas y el laurel. Se cubre todo con agua, se sala al gusto y se deja a fuego lento durante un periodo de entre 45 y 60 minutos, hasta que la carne y las castañas estén tiernas, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Presentación: Conviene presentar este plato en una fuente honda o en la misma cazuela de barro.

Fuente: Acocinar.com
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