Vídeo receta; arroz meloso con conejo:
Arroz meloso con conejo
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 1 horaIngredientes:
320 gr de arroz redondo
1 kg de conejo troceado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
2 tomate rallados
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de comino en polvo
1 – 1,2 litros de caldo de pollo o carne
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración del arroz meloso con conejo:
Empezamos preparando el guiso de conejo.Salpimentamos el conejo y lo doramos en una cazuela amplia, con un buen chorro de aceite de oliva y sal; a fuego medio alto. Una vez dorado retiramos y reservamos.
En la misma cazuela y ahora a fuego bajo añadimos la cebolla y el ajo cortados fino, una pizca de sal y dejamos unos minutos hasta que la cebolla esté blanda.
Cuando tengamos la cebolla añadimos el pimiento troceado y dejamos unos 5 minutos.
Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca a la mitad.
Seguido añadimos el tomate rallado, rehogamos bien durante unos 5 minutos que se haga un buen refrito.
Añadimos ahora el pimentón, el comino y una hoja de laurel, mezclamos todo con cuidado que el pimentón no se queme y de inmediato añadimos el conejo dorado y cubrimos con el caldo de pollo o carne.
Una ve que empiece a hervir dejamos 20 minutos a fuego medio hasta que el conejo este tierno.
Tras la cocción, retiramos el conejo y la hoja de laurel y trituramos el caldo y las verduras; este será el líquido con el que mojaremos el arroz.
Vamos ya con el arroz; en una cazuela amplia; podéis usar la misma donde hicisteis el conejo; añadimos un poco de aceite de oliva y los otros 2 dientes de ajo, dejamos hasta que el ajo empiece a coger color.
Añadimos el arroz y rehogamos durante 2 minutos, añadimos el conejo que ya tenemos cocido y cubrimos con 3 partes de caldo caliente, es decir por una parte de arroz añadiremos 3 partes de caldo.
Dejamos que empiece a hervir y seguido bajamos el fuego a fuego medio y dejamos cocer durante 17 minutos.
Después de este tiempo retiramos el fuego y tapamos y dejamos que el arroz meloso con conejo repose durante 5 minutos.
Y listo, ya tenemos un rico arroz meloso para comer.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del arroz meloso con conejo.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: