En época invernal no hay nada como comer de cuchara. En esta ocasión traemos una receta de arroz meloso de pollo y conejo. Esta receta es típica de la comarca El Camp del Túria. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
1/2 pollo
1/2 conejo
400 g de arroz
1200 ml de agua
12 caracoles
125 g de garrofó
250 g de judías verdes
100 g de habichuelas
1 tomate
Ajos
Azafrán
Pimentón dulce
Aceite y sal
Romero
PREPARACIÓN
En primer lugar se sofríe la carne a fuego lento en una olla con un poco de aceite.
Mientras se sofríe la carne, cortamos y lavamos las judías verdes.
Una vez sofrita la carne añadimos las judías verdes troceadas.
Sofreímos a fuego lento.
A continuación pelamos el garrofó y lo añadimos a la olla.
Lo siguiente que añadimos son los caracoles, limpios.
Mientras todo se va rehogando, cortamos el tomate y el ajo.
Añadimos el tomate picado y el ajo a la olla.
Seguimos rehogando todo bien.
Ahora añadimos el pimentón dulce.
Seguimos rehogando.
Añadimos las habichuelas.
Añadimos el agua, para los arroces melosos la proporción es 3 partes de agua por una de arroz.
Así que en este caso como voy a utilizar 400 g de arroz añadiré 1200 ml de agua.
Incorporamos un poco de romero y unas hebras de azafrán.
Lo dejamos todo a fuego fuerte para que hierva para que se haga el caldo.
Cuando pasa unos minutos de cocción, añadimos el arroz.
Dejamos que se cueza a fuego fuerte 8 min.
Después bajamos el fuego a suave, terminaremos la cocción con 10 minutos más.
Este arroz meloso de pollo y conejo ya esta para disfrutar en la mesa.Os dejo mas recetas de paellas y arroces.
PAELLAS Y ARROCES Os dejo el video de esta receta para seguir los pasos
¡EXQUISITO! ARROZ MELOSO DE POLLO Y CONEJO