comunidades

ARROZ MELOSO DE VERDURAS

 ARROZ MELOSO DE VERDURAS / ARRÒS BRUT


El arroz meloso de verduras o conocido como arrós brut es típico de la comarca Ribera Baixa de la Comunidad Valenciana. Es un plato de la cocina tradicional y esta delicioso. Cuando se realiza un arroz meloso necesitamos que se respete al proporción de 4 parte de agua por una de arroz. Para realizarlo necesitaremos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES

400 g de arroz

1600 ml de agua o caldo de verduras

250 g de espinacas

4 alcachofas

400 g de habas tiernas

125 g de garrofó

2 tomates

Ajos o ajos tiernos

Pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

En primer lugar pelamos y cortamos las alcachofas en cuartos. Las dejaremos en remojo en un bol con agua y limón para que no se pongan negras.

Ponemos una cacerola al fuego con aceite de olivas, ponemos la habas y las vamos rehogando.

Mientras lavamos y cortamos las espinacas.

Las incorporamos al sofrito y rehogamos.

Mientras tanto pelamos el garrofó si es fresco y lo añadimos al sofrito.

Rehogamos bien.

Ahora añadimos los ajos troceados o los ajos tiernos troceados. Seguimos rehogando.

A continuación añadimos los tomates que hemos troceados.

Dejamos que el sofrito se haga bien, y añadiremos el pimentón dulce, si usais pimentón de la vera veréis que sabor mas rico deja.

Añadimos el agua o el caldo de verduras y las alcachofas limpias.

Dejamos que cueza 5 minutos.

Ahora le añadimos el arroz. Recordar para hacer una caldo meloso perfecto la proporción correcta es 4 partes de agua por una de arroz.

Dejamos cocer 20 minutos y transcurrido el tiempo ya esta preparado.

Emplatamos y ha disfrutar.Dejad vuestros comentarios de como os ha salido la receta.

Os dejo el video para que sigáis los pasos.

Fuente: este post proviene de Canalcomosehace, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estamos en otoño y no hay nada como comer de cuchara. En esta ocasión vamos a realizar un guiso de alubias con sepia. Este plato es típico de la comarca El Baix Vinalopó en la Comunidad Valenciana. Pa ...

A todo el mundo le gusta la pasta. En esta ocasión vamos ha preparar una receta de espaguetis a la española. Esta receta es del libro de cocina de Karlos Arguiñano "La buena cocina". Necesi ...

La pitahaya o fruta del dragón su origen es centro América, pero ya se esta cultivando en nuestro país sobre todo en Andalucía. Esta fruta exótica podemos encontrarla en muchas frutería. Tiene grandes ...

Recomendamos

Relacionado

Platos de arroz Primeros Recetas

Este arroz meloso con alcachofas está hecho con hortalizas de temporada y que encontrarás fácilmente en el mercado. Está riquísimo y es muy sencillo de preparar. 1. Arroz meloso con alcachofas y habas frescas 2. Ingredientes 3. Elaboración 4. Conservación 6. ¿Te animas a preparar la receta? 7. Suscríbete Arroz meloso con alcachofas y habas frescas Me encanta el arroz porque es muy versátil en ...

recetas de primeros pastas y arroces recetas por alergeno ...

En esta receta os explico como preparar un suculento arroz meloso con verduras. Comer verduras no significa comer soso ni aburrido. Si, como a nosotros, os gustan las recetas de cuchara, no te lo pienses más y prueba este delicioso arroz. Puedes personalizar la receta y añadir o cambiar algunas de las verduras. Haz tu propia combinación eligiendo tus verduras favoritas o aprovechando las que tenga ...

Dieta Dificultad media Primeros platos

Arroz meloso con menestra Arroz meloso con menestra ,historia: Arroz, verduras de temporada, un buen caldo de carne y queso parmesano. ¿Qué puede fallar con estos protagonistas? Podéis comprobarlo cuando hagáis este impresionante arroz meloso con menestra. Otro arrocito a la colección amig@s. L@s que me seguís con regularidad, estaréis viendo que últimamente estoy añadiendo muchas recetas de arroz ...

primeros platos arroces carnes ...

Arroz meloso con pollo y verduras. Queda riquísimo el arroz con cualquier tipo de verduras o carnes y pescado, pero con las verduras de invierno es una auténtica delicia!! Ingredientes: . 500 g Pollo troceado 200 g Arroz ½ Cebolla 3 Dientes de ajos 2 Tomates maduros medianos ½ Pimiento rojo Pastilla de caldo concentrado (Opcional) Coliflor Judía verde plana Zanahoria Alcachofas Aceit ...

recetas de primeros arroces y pastas tapas andaluzas

INGREDIENTES para 6 personas 2 vasos (de los de agua) de arroz redondo o a tu gusto (no de grano largo) 5 vasos de caldo de pescado 500 g de chipirones limpios y secos 1 cebolla pequeña 4 dientes de ajo El zumo de 1 limón 1 hoja de laurel Un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra Unas hebras de azafrán o azafrán en polvo Perejil picado Cebollino picado para decorar ELABORACIÓN En una caz ...

general arroz cuisine companion ...

Receta Arroz Meloso con Calabaza y Salchichas Autor Diana López Raciones 4 Tiempo 40 minutos Ingredientes 2 dientes de ajo Unas hojitas de perejil picadas 60 g de aceite de oliva virgen 250 g de calabaza en dados grandes 11 cucharadita de postre de curry 900 g de caldo de pollo (o 900 g de agua y 1 pastilla de concentrado de pollo) 300 g de arroz 50 g de queso rallado emmental. 8 salchichas rellen ...

general arroces

Esta receta la he preparado para un reto, y he ganado el primer premio.La verdad que a mi misma me sorprendió lo rico que esta este sano arroz verde. La receta esta hecha con Arroz de la variedad Bomba de Arroces la Perla. Y ese ha sido mi premio un lote de variedades de Arroz la Perla. Ingredientes. (4 Personas)300 gr. de arroz Bomba 1 zanahoria 1 cebolla 1oo gr. de judías verdes 1oo gr. de esp ...

AA_fijar en cabecera Arroces - Recetas de arroz Guisos y Cuchara ...

Arroz meloso con setas Este arroz meloso con setas queda delicioso. Para su elaboración vamos a necesitar ingredientes muy fáciles de conseguir, como carne picada y contramuslos de pollo, además del arroz y las setas. En su elaboración es mucho mejor emplear un caldo de verduras o de carne, pues va a enriquecer mucho más el sabor. Receta fácil de arroz meloso con setas Este arroz con setas les enc ...

general arroces y cereales cocina internacional ...

INGREDIENTES 300 g de arroz arborio 1 cebolleta grande 1 diente de ajo 50 g de perretxicos (o cualquier otra seta comestible) Jamón Caldo de jamón Aceite de oliva 80 g de mantequilla Queso rallado Vino blanco Sal Pimienta negra Agua ELABORACIÓN DE ARROZ MELOSO CON PERRETXICOS Y JAMÓN Echamos en una cazuela 3 cucharadas de aceite de oliva e incorporamos la cebolleta picada con un poquito de sal. Añ ...

Arroces y cereales

Este arroz es otro de los favoritos en casa. Se elabora igual que la paella valenciana pero en cazuela y dejando el arroz meloso, a medio camino entre seco y caldoso. El de hoy lo he hecho con muslos de pollo deshuesados cortados en trocitos, pero igualmente se puede hacer con pollo troceado con hueso y conejo. También podemos añadirle unas alcachofas, como ocurre con la paella y si queremos hasta ...