comunidades

Conoce esta uva: Syrah

Bienvenido a Conoce esta uva: sección dedicada al principal personaje del vino: la uva. En cada botella y en cada vino encontramos distintas facetas y personalidades de vitis vinifera, la uva responsable de la mayor parte de producción vinícola. Cada cepa o variedad de esta especie, a pesar de ser influenciada por el hombre, el suelo y el clima, tiene su personalidad, por lo que hay que aprender a conocerlas.

Hoy te presentamos:

Syrah o Shiraz

Esta uva, del norte de la región de Rhône (también conocida como valle del Ródano) en Francia originalmente, produce vinos distintivamente obscuros, de gran cuerpo y muy aromáticos. Generalmente, en Francia y en el viejo mundo se le conoce como Syrah, y en el nuevo mundo, particularmente en Australia y Sudáfrica, como Shiraz, aunque esta no es una regla muy estricta.

Por sus características tan marcadas, es un gran vino para maridar con platillos también con mucha personalidad, y no se sugiere para comidas blandas ni de sabores muy sutiles.

Dato curioso: debido a su alta concentración de taninos, Syrah es una de las uvas más saludables por sus propiedades antioxidantes.

Notas principales: moras, pimientas, tabaco, cuero

Regiones principales: Francia, especialmente la región norte del valle del Ródano, Australia y Sudáfrica.

Maridaje sugerido: platillos de carácter fuerte, como pato, venado, o codorniz, vegetales especiados, papas con ajo, cebollas asadas. Pruébalo con un delicioso hachis parmentier, un platillo clásico francés.

Syrah es una uva que produce vinos de gran cuerpo, obscuros y muy aromáticos. Su producción principal es en Francia, como Syrah, y Australia como Shiraz.

¿Listo para probarlo? Te sugerimos los siguientes:

· Crozes Hermitages Les Jalets, Valle del ródano, Francia

· Juguette, Barossa Valley, Australia

· Monte Xanic Syrah, Valle de Guadalupe, México

Guarda esta práctica guía sobre Syrah:

Syrah o Shiraz, todo sobre esta uva en Revista Maria Orsini


The post appeared first on Maria Orsini.

Fuente: este post proviene de Maria Orsini, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Chips de camote

Hoy les compartimos un snack fácil, rico, y saludable: chips de camote. Esta botanita de sólo tres ingredientes es muy práctica, ya que puedes guardarla después de hornear en una bolsa hermética y ten ...

Carajillo dalgona

Si tienes redes sociales, ya sea Instagram, Facebook, o TIkTok, seguro que has visto esté café. Es la sensación viral alrededor del mundo, especialmente ahora durante los días de cuarentena, quizá por ...

El herbario: Laurel

Laurus Nobilis, regio y noble árbol que llega a alcanzar los diez metros de altura. Su corteza es tersa, de color verde con tonalidades rojizas; su follaje, de hojas firmes, gruesas, lustrosas y de ve ...

Recomendamos

Relacionado

general escritos maridajes ...

VINOS DE AUSTRALIA

Australia produce vinos de una excelente relación calidad/precio, cuyo estilo suele concordar con lo que se busca en el mercado internacional. Son vinos plenos de fruta y sabor, fiel reflejo de su clima soleado. La vid llegó a Australia en 1788 y fue plantada en el jardín del gobernador Phillip, en lo que sería en el futuro el centro de Sydney. El cultivo se extendió rápidamente, primero hacia las ...

Vinos de primavera

Fresco por las mañanas, sol brillante al medio día y calorcito por la tarde.  Sí, ya estamos en plena primavera, temporada en que las flores lucen en su esplendor y con el clima ideal para organizar encuentros con amigos al aire libre, prolongar la sobremesa en el jardín y - por qué no-  también para declararle tu amor a esa persona especial regalándole unbouquet de floresy degustando un buen vino ...