En esta ocasión os traigo un clásico en mi cocina, es una de las pocas recetas que repito hasta la saciedad.
Ingredientes (2 personas):
2 contra muslos de pollo bien grandes
4 patatas pequeñas
2 tomates
Mix de especias picantes en molinillo
Sal
Aceite
Preparación:
El secreto de esta receta consiste en la cazuela, es necesaria una cazuela con fondo muy grueso, en la cual se puede cocinar el pollo sin aceite y con el fuego casi apagado, pero como no quiero perder mi amado tripón cervecero y me encanta el aceite de oliva, siempre le pongo aceite.
En primer lugar, calentamos un poco el aceite en la cazuela y doramos el pollo.
Una vez dorado el pollo, bajamos el fuego a lo máximo posible, dejándolo prácticamente apagado, en vitrocerámicas al 1 o 2.
Añadimos el tomate, las patatas (previamente peladas), salamos, añadimos las especias y tapamos la cazuela.
Dejamos cocerse hasta que las patatas estén tiernas y el pollo blandito, alrededor de una hora, vigilando y dando la vuelta, con cuidado de no romper las patatas, cada 15 minutos aproximadamente.
Servir y comer.
Queda riquísimo rociándolo con limón en la mesa, al gusto del comensal.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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