COOCKIES CON PEPITAS DE CHOCO



 

 

INGREDIENTES

150 grs harina

3 cucharadas azúcar blanca

3 cucharadas azúcar moreno

1 cucharada azúcar vainillada

150 grs mantequilla blandita

100 grs pepitas chocolate

1 huevo

1 sobre levadura

1 pizca de sal

 

 

CÓMO HACERLAS

Con Thermomix: En primer lugar, batimos la mantequilla  (punto pomada) hasta blanquearla un poco  thermomix vel 2 y 1/2.

Añadimos el azúcar, tres cucharadas de azúcar blanco y tres del moreno. Y seguimos batiendo.

Una cucharada de azúcar vainillado y batimos.

Añadimos el huevo, mezclamos bien.

Por último, vertemos la harina, mezclada con la levadura, la sal y tamizado todo junto velocidad espiga .

Cuando la masa está bien homogénea...  ... incorporamos el toque final: las pepitas de chocolate. En este caso  de chocolate negro, pero se puede hacer con chocolate con leche, o blanco, o mezcladas..., incluso ponerles frutos secos.

Ahora, sobre una bandeja de horno con papel de horno por encima o con tapete de silicona (como es mi caso), colocamos montoncitos de masa.

Para que me salieran todos más o menos iguales, utilicé una cucharita de medir: 1/2 cucharada cada galleta.

Introducimos en el horno previamente calentado, unos 12 minutos a 180ºC.

 

Cuando empiecen a ponerse los bordes doraditos, sacamos, dejamos enfriar en rejilla.

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