INGREDIENTES
150 grs harina
3 cucharadas azúcar blanca
3 cucharadas azúcar moreno
1 cucharada azúcar vainillada
150 grs mantequilla blandita
100 grs pepitas chocolate
1 huevo
1 sobre levadura
1 pizca de sal
CÓMO HACERLAS
Con Thermomix: En primer lugar, batimos la mantequilla (punto pomada) hasta blanquearla un poco thermomix vel 2 y 1/2.
Añadimos el azúcar, tres cucharadas de azúcar blanco y tres del moreno. Y seguimos batiendo.
Una cucharada de azúcar vainillado y batimos.
Añadimos el huevo, mezclamos bien.
Por último, vertemos la harina, mezclada con la levadura, la sal y tamizado todo junto velocidad espiga .
Cuando la masa está bien homogénea... ... incorporamos el toque final: las pepitas de chocolate. En este caso de chocolate negro, pero se puede hacer con chocolate con leche, o blanco, o mezcladas..., incluso ponerles frutos secos.
Ahora, sobre una bandeja de horno con papel de horno por encima o con tapete de silicona (como es mi caso), colocamos montoncitos de masa.
Para que me salieran todos más o menos iguales, utilicé una cucharita de medir: 1/2 cucharada cada galleta.
Introducimos en el horno previamente calentado, unos 12 minutos a 180ºC.
Cuando empiecen a ponerse los bordes doraditos, sacamos, dejamos enfriar en rejilla.
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