Cookie Bar
Servings: 10 cuadros
Time: 40 mins
Difficulty: fácil
Ingredientes
Para la masa:
90 gr de Mantequilla.
1/2 taza de Azúcar blanca.
1/4 taza de Azúcar mascabado.
1 Huevo.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1 Taza de harina de trigo. (de todo uso)
1/2 taza de Harina de pastel de vainilla. ( De las de cajita – No me gusta decir marcas pero algunas de las marcas son Betty Crocker, Pillsbury, etc)
1/2 cucharadita de Bicarbonato de Sodio.
1 cucharadita de Polvo de hornear.
1/2 cucharadita de Fécula de maíz. (Maicena)
1 taza de Mini chispas de chocolate con leche ó de chocolate blanco.
1/4 taza de Sprinkles ó grajeas.
Una Pizca de sal
Para el “topping”:
1/4 taza de Mini chispas de chocolate con leche ó de chocolate blanco.
3 tazas de malvaviscos.
3/4 taza de Chispas de chocolate blanco ó m&m’s. (Yo tenía chispas de chocolate blanco de color morado)
3 cucharadas de Sprinkles ó grajeas.
Procedimiento
Precalienta el horno a 180°C
Acremar la mantequilla con los azúcares.
Añadir el huevo y la vainilla y mezclar hasta incorporar.
En un bowl aparte mezclar el harina de trigo, harina de pastel, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y fécula de maíz.
Añadir poco a poco los ingredientes secos a la primer mezcla, mezclar hasta que todo quede bien incorporado y quede una masa homogénea.
Con una espátula incorporar los sprinkles y las chispas de chocolate.
Pasar esa masa a un refractario ó molde de 9×13 pulgadas previamente engrasado y enharinado ó que tenga papel para horno.
Hornear por aproximadamente 15 – 20 mins ó hasta que la galleta se empiece dorar.
Sacar del horno e inmediatamente tapar la superficie con los malvaviscos.
Regrésala al horno hasta que veas que los malvaviscos hayan crecido un poco.
Sácala una vez más del horno y agrégale las chispas de chocolate y los sprinkles.
Regrésala al horno una vez más hasta que los malvaviscos se empiecen a dorar poquitito.(ten cuidado de que los malvaviscos no se doren demasiado)
Déjala enfríar por completo y luego córtala con un cuchillo mojado.
Receta adaptada de: Chelsea’s Messy Apron
¡Espero les haya gustado esta receta! Es ideal para hacerse estos días de vacaciones y la verdad está súper sencilla, si no tienes batidora puedes hacerla con una espátula, te vas a tardar más pero si va a quedar bien.
¡Que tengan una excelente Primavera!
-Un grande abrazo, Ana.
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