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Cookies con chips de chocolate

No se me ocurre nada más gratificante que entrar en la cocina para hacer algún delicioso dulce casero, y si además, es fácil y rápido de preparar ¿qué más se puede pedir?

En mi casa somos tres, y los tres, golosos. Así que, una vez identificada nuestra debilidad (los dulces) y nuestra amenaza (la repostería industrial), intento que los “pecadillos” dulces que cometamos, sean caseros. Desde que me aficioné a leer los ingredientes de los productos que compro, cada vez que veo algún dulce de repostería industrial lo miro como si fuese el demonio personificado… Y es que en casa se pueden preparar fácilmente gran variedad de dulces, con un sabor delicioso empleando ingredientes mucho más saludables.  Por ejemplo, estas deliciosas Magdalenas Caseras, o estas Tortitas Americanas irresistibles que podéis encontrar en mi blog. Y aquí en Ebom, no os perdáis este Bizcocho de Pera y Canela o este otro de Manzana con Oporto .

Aunque, claro está, siguen siendo dulces y no es recomendable abusar de ellos, pero al menos me quedo más tranquila si el bizcocho que desayunamos el fin de semana es casero, o si las galletas que a veces merienda mi pequeña están hechas por mí.

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La receta de estas cookies caseras es súmamente fácil, y no tiene ninguna dificultad, por lo que es perfecta para perder el miedo a hacer galletas en casa, incluso podéis dejar que las preparen vuestros hijos, con vuestra ayuda! De hecho, estas galletas también se conocen con el nombre de “Cookies Wendy” porque fue una niña de 3 años llamada así quien las popularizó mostrando en un vídeo cómo las hacía ella misma!

¿A quién le apetece una?

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Ingredientes

Para 12-14 galletas (si queréis el doble, podéis duplicar las cantidades, el proceso de elaboración es el mismo)

200 gr. de chocolate en gotas y congelado (yo puse chocolate negro, pero podéis elegir también con leche, chocolate blanco, o un remix!)

200 gr. de harina de trigo

120 gr. de azúcar

1 huevo M

75 gr. de mantequilla

1 cucharada sopera de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de levadura en polvo

Una pizca de sal

Preparativos:

1 bol grande , 1 bol pequeño, 2 cucharas, Varillas o Batidora con Varillas, Bandeja de horno con Papel de horno, Horno precalentado a 150º

Elaboración:

Ponemos en el bol grande el huevo y lo batimos bien, después añadimos la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la sal, y removemos hasta que esté bien mezclado.

Derretimos la mantequilla en un bol en el microondas, la añadimos a la masa anterior y removemos hasta que esté bien mezclada.

A continuación añadimos la harina y la levadura en polvo y mezclamos bien. La masa resultante será bastante espesa (ver foto).

Para terminar, añadimos las gotas de chocolate congelado y mezclamos bien para que se repartan por toda la masa.

Con ayuda de una cuchara, cogemos porciones de la masa y las depositamos sobre la bandeja del horno cubierta de papel especial para horno (puedes ayudarte de otra cuchara para empujar). Puedes dejar una distancia de unos 4-5 cm. entre ellas, para que al crecer, no se peguen (ver foto).

Introducir la bandeja en el horno, subir la temperatura a 170º y hornear durante 15-20 minutos (dependerá del horno) o hasta que adquieran un tono dorado que nos indicará que ya están listas.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Se pueden conservar, una vez frías, en un recipiente hermético. Y si quieres que duren… ¡¡escóndelas!!

Sin duda estas galletas van a ser un exitazo, en casa, en la oficina, para obsequiar a alguien… Estoy segura que si las hacéis una vez, no va a ser la única.

Ya me diréis, ya!! Muchas gracias por vuestro tiempo y no dudéis en comentarnos cualquier duda o sugerencia, será un placer ayudaros!

¡Hasta la próxima receta!

Cristina Diánez comparte deliciosas recetas en su blog Guta Mamá, que escribe junto a su pequeña ?socia? Ana, de forma cercana y con un toque de buen humor.

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