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Cookies con chips de chocolate... irresistibles



Buenos días!!!
La receta de hoy va dedicada a mi sobrino, que vino a Dubai hace unos días con "los cuñaos" y descubrí que el auténtico "monstruo de las galletas" no se llama Triki , se llama Pablo, jajajaja y es que hacía tiempo que no veía a nadie disfrutar tanto comiendo galletas como a él... además me ayudó a elegir las fotos y a ponerle las letras, así que todos contentos
Había preparado hace ya muuuuucho otras cookies con chips de chocolate que estaban bien ricas, pero la textura era más abizcochada y no me parecían las auténticas , éstas que os pongo sí lo son, de textura y sabor , yo digo que están deliciosas... pero si quereis una opinión "objetiva y experta" preguntadle a Pablo que tiene un master en galletas :D
Pableras ,  gracias por tu ayuda y por no dejar ni las migas, a ver si volveis pronto . Un besazo
Y vosotros, animaros a hacerlas este finde y a disfrutarlas!!!
INGREDIENTES para unas 30 unidades

220 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar blanco
170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de harina
1 huevo
1 yema de huevo
15 ml de extracto de  vainilla 
1 cucharita bicarbonato sodico
1 pellizco  de sal
300 gr chips de chocolate
PREPARACION TRADICIONAL

Batir con unas varillas la mantequilla y el azúcar durante 1-2 minutos
Añadir huevos y vainilla y batir de nuevo
Incorporar la harina, bicarbonato y sal y mezclar nuevamente hasta obtener una pasta espesa
Añadir las chips y remover
Precalentar el horno a 170º
Ir colocando 1 cucharada de la masa sobre una lamina de silicona , dejando un espacio de aprox 5 cm porque crecen mucho en el horno y se pegarían entre ellas. Necesitareis dos bandejas o hacerlas en dos tandas
Hornear 10-12 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse
Dejar enfriar sobre una rejilla,al enfriar se endurecen



PREPARACION THERMOMIX

Poner en el vaso mantequilla y azúcar 2 minutos Vel 6
Añadir huevos  y vainilla 1 minuto Vel 4
Incorporar harina , bicarbonato  y sal 15 segundos Vel 6
Añadir las chips y remover
Precalentar el horno a 170º
Ir colocando 1 cucharada de la masa sobre una lamina de silicona , dejando un espacio de aprox 5 cm porque crecen mucho en el horno y se pegarían entre ellas. Se hacen en varias tandas
Hornear 10-12 minutos  hasta que los bordes empiecen a dorarse
Dejar enfriar sobre una rejilla,al enfriar se endurecen



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