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Chocolate chips cookies




 

 INGREDIENTES:

110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr azúcar
1 cucharilla de café de esencia de vainilla
1 huevo mediano
220 gr harina
30 gr almendra molida
1 cuarto de cucharilla de azúcar de bicarbonato
100 gr de trocitos de chocolate negro
50 gr de nueces de macadamia troceadas

 

ELABORACIÓN THERMOMIX:

En el vaso ponemos la mariposa, añadimos la mantequilla y el azúcar y programamos 2 min. Vel. 3 y medio. Antes de que finalice el tiempo añadimos la cucharadita de esencia de vainilla.

Incorporamos el huevo, y mezclamos 30 seg. Vel. 3 y medio.Quitamos la mariposa.

Añadimos la harina, el bicarbonato y mezclamos a vel. 3 hasta que tengamos una masa compacta. Seguidamente incorporamos la almendra molida y mezclamos 15 seg. Vel. 3 y medio.



Sacamos la masa a un bol e incorporamos el chocolate y las nueces, amasamos ligeramente para quede repartan bien. Formamos una bola y la introducimos en el frigorífico unos 15 minutos para que se enfríe la masa.







Pasado el tiempo, colocamos una hoja de papel vegetal en la encimera, y hacemos rodar la masa para formar un rulo de unos 5 cm de diámetro y 35 cm de largo. Lo envolvemos en papel film y lo ponemos en el frigorífico al menos 2 horas (o toda la noche).



Retiramos el film y cortamos en círculos ( yo de un dedo de grosor).
Colocamos en una bandeja cubierta de papel, aplanamos un poquito las galletas y horneamos a 190grados unos 15 minutos, hasta que las veamos doraditas. Dejamos enfriar en una rejilla.









ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Batimos con unas varillas la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, añadir la esencia de vainilla y batir hasta que este bien integrada.
A continuación el huevo y batimos hasta que este bien integrado.

Añadimos la harina y el bicarbonato y mezclamos hasta obtener una masa compacta. Seguidamente incorporamos la almendra molida y mezclamos hasta que este integrada.

Añadimos a la masa el chocolate y las nueces, amasamos ligeramente para quede repartan bien. Formamos una bola y la introducimos en el frigorífico unos 15 minutos para que se enfríe la masa.

Pasado el tiempo, colocamos una hoja de papel vegetal en la encimera, y hacemos rodar la masa para formar un rulo de unos 5 cm de diámetro y 35 cm de largo. Lo envolvemos en papel film y lo ponemos en el frigorífico al menos 2 horas (o toda la noche).

Retiramos el film y cortamos en círculos ( yo de un dedo de grosor).
Colocamos en una bandeja cubierta de papel, aplanamos un poquito las galletas y horneamos a 190 grados unos 15 minutos, hasta que las veamos doraditas.





Riquísimas galletas, que gustan a pequeños y a grandes. Sonia.

Fuente: este post proviene de Lo Más Dulce de Sonia, donde puedes consultar el contenido original.
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INGREDIENTES: 80 ml de agua tibia 20 gr de miel 8 gr de levadura fresca 325 gr de harina de fuerza 1 cdta sal 30 gr de leche en polvo 1 huevo , a temperatura ambiente 130 gr de puré de calabaza a temp ...

Me salieron 19 galletas. INGREDIENTES: 120 gr de calabaza cocida, asada, bien escurrida y fría. 175 gr de harina de almendra 100 gr de harina común 80 gr de azúcar blanco 2cucharadas soperas de azúcar ...

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LOS BUÑUELOS: 400 g de harina de fuerza (yo tuve que poner un pelín más) 8 g de levadura fresca de panadero 30 g de anís, licor 5 g de matalauva (anís en grano) 2 g de sal ...

Con estas cantidades salen unas 25-30 galletas. Dependerá del tamaño. Yo las hice de un tamaño más bien grande. INGREDIENTES: 250 gr de harina común 185 gr de mantequilla sin sal 75 gr de azúcar glas ...

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