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Ingredientes
Para unas 25-30 cookies
200 de mantequilla sin lactosa (a temperatura ambiente)
100 gr. de azúcar
280 gr de harina sin gluten
20 gr. de cacao
Preparación
Precalentamos el horno a 180º
Tradicional.
Batimos la mantequilla con el azúcar, cacao y harina hasta obtener una masa homogénea, la dejamos reposar en la nevera unos 20 min.
Hacemos bolitas, yo me he ayudado con la cuchara de helados. Las vamos colocando encima del una bandeja del horno cubierta con papel sulfurado o silpat.
Con la ayuda de un tenedor, las chafamos un poco y así se queda la marca.
Las introducimos en el congelador unos 5 min y horneamos a 180º durante unos 15 min.
Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Thermomix
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 1 min/ vel.4. La retiramos del vaso para poder manipularlas mejor y la dejamos reposar en la nevera unos 20 min.
Hacemos bolitas, yo me he ayudado con la cuchara de helados. Las vamos colocando encima del una bandeja del horno cubierta con papel sulfurado o silpat.
Con la ayuda de un tenedor, las chafamos un poco y así se queda la marca.
Las introducimos en el congelador unos 5 min y horneamos a 180º durante unos 15 min.
Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
NOTAS: *Si las queréis hacer sin el cacao, sustituir los 20 gr por harina
** Las he versionado de las riquísimas y fáciles Galletas tres ingredientes
A disfrutar!!!
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