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Cookies rellenas de nocilla

¡Hola guapis!!

¿Cómo estáis? Espero que muy bien! 

Hoy vengo a endulzaros un poco la vida con estas cookies rellenas de nocilla.



Hay grandes dilemas que acechan a la humanidad desde hace siglos...



coca-cola o pepsi?



colacao o nesquick?



nocilla o nutella?

Yo siempre lo he tenido claro: coca-cola, colacao y nocilla.

Aunque si preferís nutella, adelante! Seguro que quedan igual de deliciosas!! ñam!



Vamos con la receta...

Ingredientes:

- 140 gr. de harina

- 60 gr. de cacao

- una cucharadita y media de levadura

- media cucharadita de sal

- 225 gr. de margarina

- 170 gr. de azúcar blanco

- 150 gr. de azúcar moreno

- 2 huevos grandes

- 2 cucharaditas de vainilla

- nocilla

Preparación:

1) En un bol, mezclamos la harina con el cacao, la levadura y la sal.

2) En otro recipiente mezclamos la margarina ablandada con el azúcar (los dos tipos).

3) Incorporamos los huevos uno a uno y los mezclamos a la masa.

4) Añadimos la vainilla y vamos incorporando poco a poco la mezcla de harina y cacao.

5) Refrigeramos la masa durante unas dos horas aproximadamente.

6) Mientras, preparamos las bolas de nocilla. En una bandeja para horno, ponemos papel para horno y con una cucharadita vamos haciendo bolas de nocilla (haremos tantas bolas como galletas queramos preparar). Congelaremos las bolas durante una hora aproximadamente.

7) Sacamos la masa de la nevera y, con la ayuda de una cuchara, hacemos bolas.

8) Haremos un hueco en el centro de las bolas con el dedo e incorporaremos una bola de nocilla.

9) Con ayuda de las manos, envolvemos con la masa de galleta la bola de nocilla, hasta que quede en el centro de la misma.

10) Hacemos lo mismo con el resto de galletas y las vamos colocando en una bandeja de horno, sobre el papel, dejando espacio suficiente entre ellas.

11) Horneamos a 175 grados durante unos 9-12 minutos aproximadamente (aunque ya se sabe que cada horno...id mirando las galletas para aseguraros).

Espero que os gusten!!

Pasad un día muy dulce y no os olvidéis de sonreír!

Kissitos!!

Fuente: este post proviene de la Vida en Azúcar, donde puedes consultar el contenido original.
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