Hoy tenemos unas cookies super chocolateadas! con dos texturas distintas que nos dan los chips de chocolate que quedan duritos al enfriar y la crema de chocolate Nocilla que queda untuosa y blandita
Son fáciles y rápidas de hacer, mira cómo se hacen!
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Ingredientes para aprox 20 Cookies rellenas grandes
120 grs. de mantequilla en pomada
150 grs. de azúcar
2 huevos M
1 chorrito de vainilla líquida
8 grs. de levadura en polvo tipo Royal
300 grs. de harina (Quizá algo mas)
100 grs. de chips de chocolate
Nocilla (o crema de chocolate similar)
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En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar con las varillas eléctricas hasta obtener una crema
Añadimos 1 huevo, mezclamos y luego añadimos el otro mezclando también junto con la vainilla líquida.
Aparte tamizamos levadura y harina en un cuenco aparte y lo vamos añadiendo a cucharadas a la mezcla anterior mientras vamos mezclando hasta obtener una masa homogénea algo pegajosa (Quizá pueda ser necesaria algo mas de harina para manejarla mejor)
Agregamos ahora los chips de chocolate repartiendo bien en la mezcla.
Nos aceitamos ligeramente las manos, cogemos porciones de masa y aplastamos para extenderla
Colocamos en el centro 1 cucharadita de Nocilla y cerramos la galleta juntando los bordes por encima
Las vamos dejando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear separadas entre si
Precalentamos el horno a 180 grados y cuando esté listo introducimos la bandeja y horneamos entre 10-12 minutos
Sacamos y dejamos enfriar
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