Las galletas de hoy ya las habíamos probado aquí pero sin cacao
Las queríamos volver a recordar pero chocolateadas y he terminado haciéndolas con y sin cacao
A gusto de todos !
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Ingredientes para 25 galletas aprox
100 grs. de mantequilla blandita en pomada
200 grs. de queso crema tipo Philadelphia
40 grs. de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida
225 grs. de Harina
25 grs. de cacao en polvo
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Azúcar para rebozar
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En un bol mezclamos la mantequilla y el queso crema
Añadimos el azúcar y la vainilla
Vamos agregando harina y cacao mientras mezclamos hasta obtener una masa homogénea
Ponemos la masa entre dos hojas de papel de hornear y estiramos con el rodillo de amasar dándole forma rectangular
Guardamos en el frigorífico durante 1 hora aprox para que endurezca
Sacamos, espolvoreamos con abundante azúcar y enrollamos sobre si misma formando un cilindro.
Rodamos sobre la mesa espolvoreada con mas azúcar para conseguir el efecto caramelizado
Cortamos en rodajas con un cuchillo afilado y las vamos colocando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear
Horneamos a 180 grados durante 15/18 minutos aprox.
Sacamos y dejamos enfriar
Tagged: cacao, galletas, Queso
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