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COPA DE KIWI Y MASCARPONE

¿Que se puede decir de este postre?

-Es rápido de hacer.

-Es muy sencillo.

-Con ingredientes que solemos tener en casa.

-Admite distintas versiones en cuanto a la fruta.

-Se puede variar el tipo de queso.

-Te puede sacar de cualquier apuro.

-y sobre todo es una delicia, suave , cremoso y con ese toque agridulce … 

 
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INGREDIENTES:

-5 kiwis maduros.

-200 gr. de mascarpone.

-100 gr. de queso crema.

-50 gr. de azúcar blanquilla.

-50 gr. de azúcar glace.

-3 cucharadas de kirsch.

PREPARACIÓN:

Pelar los kiwis, cortarlos en rodajas, reservando 4 rodajas finas para decorar, y ponerlos a cocer con los 50 gr. de azúcar blanquilla y el licor durante 5 minutos a fuego medio. Dejar enfriar.

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Poner en el vaso de la batidora y triturar durante 2 minutos. Reservar.

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Poner en un cuenco el mascarpone, el queso crema y el azúcar glace y batir con varillas eléctricas hasta obtener una crema espesa. Poner en una manga pastelera.

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Presentar en 4 copas o en 4 vasos bajos poniendo una capa de kiwi, una de crema de queso, otra de kiwi y por ultimo un montoncito de crema de queso, decorando con las rodajas de kiwi que habíamos reservado.

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