comunidades

Cheesecake de Kiwi

Hoy volvemos con el #retoalfabetodulce  de Cook the Cake y con un  ingrediente que en casa nos encanta   El Kiwi .  Isabel  de Gotas de Azúcar y Vainilla ha sido la encargada de elegir este mes un ingrediente con la letra K Kiwi  . Así que aqui va mi propuesta una riquísima Cheesecake de Kiwi sin horno 




El kiwi es una fruta muy beneficiosa para la salud , por su alto contenido en potasio es perfecto para la presión arterial , ayuda al crecimiento de los más pequeños gracias al fósforo , magnesio  y al sistema inmunitario . Por eso es super importante consumirlo en nuestra dieta , seguro que nos previene de algún catarro 
Al ser una fruta poco dulce , quizás no sea de tus preferidas o te cuesta trabajo que los más pequeños se la coman , por eso esta  tarta de kiwi sin horno 
  ? es perfecta .  .

Tiene 4 capas que la hacen más deliciosa si aún cabe , galletas , mousse de kiwi , gelatina ligera de kiwi y chocolate y encima super fácil . de las que haces el día anterior y según pasan los días más buena está ?  Ven por tu trocito .


200 gr de chocolate de cobertura
? 150 gr de galletas digestive

6 kiwis medianos

? 50 gr de mantequilla
250 gr de mascarpone
? 4 huevos
? 2 hojas de gelatina neutra 
? zumo de un limón
? 100 gr de azúcar 

? 1 sobre de gelatina neutra en polvo

Muchas ganas de pasarlo bien ?




Capa de galletas  ?  

Trituramos las galletas con la ayuda de un robot o a mano {  metemos las galletas en una bolsa de congelación y con la ayuda de  un rodillo las vamos triturando }. 
Derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas y mezclamos con las galletas . Tiene que tener una textura de tierra mojada .
Forramos el fondo del molde de 18 cm  y reservamos  en el frigo . 


Relleno  ? 

Hidratamos las hojas de gelatina , para ello sumergimos las hojas en agua fria al menos durante 1 hora . 
Separamos las claras de los huevos y reservamos .
Preparamos  el jugo de kiwi  ? Pelamos los kiwis y los cortamos en rodajitass , los ponemos en un cazo a calentar . Añadimos el zumo de 1 limón { evitando así la oxidación del kiwi } y 50 gr de azúcar .  En el momento que empieza a salir humo retiramos del fuego En este instante añadimos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas , removemos hasta que se disuelvan por completo . Apartamos , templamos y reservamos una parte para preparar la gelatina { unos 50 ml }
Montamos las claras a punto de nieve . Empezamos a velocidad baja y cuando empiece a coger cuerpo vamos añadiendo el resto del azúcar poco a poco . Tienen que quedar picos suaves . Reservamos
Mezclamos las yemas con el mascarpone hasta que la mezcla sea homogénea . Añadimos el jugo del kiwi  templado y con una espátula vamos integrando la mezcla. Por último las claras montadas y procedemos de la misma manera . Espátula y poco a poco hasta  que todo quede bien integrado .



Gelatina de kiwi  ?  

Calentamos en un cazo los 50 ml de jugo de kiwi con el sobre de gelatina neutra. Cobertura de chocolate  ? 

 Fundimos el chocolate al baño María o unos segundos en el microondas , teniendo la precaución de que no se queme el chocolate . 






???????









Decoración   ?  

Cortamos en rodajas los kiwis y con la ayuda de un cortador vamos haciendo flores Montaje  ?  

 Sacamos del frigorífico nuestro molde forrado de galletas 
Vertemos el relleno poco a poco sobre la base de galletas . Con la ayuda de una espátula igualamos.
Metemos unos minutos en el frigo , mientras preparamos la gelatina de kiwi y cortamos las flores .
Vertemos por encima y delicadamente la gelatina y de nuevo al frigo unos minutos . Hasta que endurezca la preparación.
Cubrimos con el chocolate fundido y colocamos por encima nuestras flores de kiwi .
Dejamos enfriar por completo una hora o hasta que endurezca por completo



Ya sólo queda disfrutar de un trocito de esta riquísima tarta 



En casa ha gustado un montón , porque el relleno es muy suave , como si fuera una mousse . El contraste del chocolate con la acidez de los kiwis potencia mucho más el delicioso sabor de esta tarta . 

De un día para otro está mucho más deliciosa , porque se van asentando las diferentes capas y sabores ..  Animaros y probad a hacerla el próximo finde , los kiwis os esperan en las fruterias de vuestro barrio .



Quieres tener más ideas para usar esta rica fruta ?
Sigue #retoalfabetodulce por las redes y te sorprenderán mis compis gratamente .. 

??????   

¿ Que os ha parecido mi propuesta para comer kiwis? Contadme  por fi ... 

¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !

 Besos mil !! ???

Fuente: este post proviene de Kidsandchic, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El dia de hoy estaremos hablando de como preparar unas recetas de mermeladas gourmet, Preparar en casa mermelada con la fruta que más te guste es muy sencillo de hacer , son de esas cosas de toda la ...

Comer fruta siempre tiene beneficios para nuestro organismo , no dejes de introducir en tu dieta postres delicioso de alguna pieza de fruta , eso si teniendo en cuenta las raciones de hidratos de car ...

Hola amigos, por la llegada a septiembre y a las responsabilidades hoy les traigo una recopilación de saludables recetas de batidos de fruta.. Y de una manera genial haremos que los niños tomen este r ...

Si os gustan los helados tanto como a mí , pero no tenéis heladera este post os vendrá genial , porque veremos mil y una forma de hacer ricos helados , de una manera muy fácil y sin necesidad de tener ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cakes cheesecake ...

Buenos días!!! :) Pero si solo faltan 3 cortísimos días para las vacaciones de Semana Santaaaaaaaaaaaaaa :) Y sobretodo, me quedan 3 cortísimos días para viajar a Madrid, hacer un curso de repostería americana con Alma Obregón, conocer gente repostera a la que admiro y quiero muuuucho, y por supuesto pasar 6 días de desconexión al lado de mi chicooooo <3 No sabéis las ganas que tengo ya!!!! Est ...

recetas postres cheesecake kiwi ...

Llegamos nuevamente al 25 de mes!! y con él viene nuevamente el Reto Alfabeto Dulce que nos propone Ana de Cook the Cake. Este mes llegamos llenos de color ya que la fruta elegida a sido el Kiwi!! un excelente ingrediente propuesto por Isabel de Gotas de Azúcar y Vainilla. El Kiwi es una fruta deliciosa y llena de vitaminas y antioxidantes que favorecen a nuestra salud y haciendo un rico postre co ...

recetas postres chocolate escola la llar ...

Mi entrada de hoy es una deliciosa tarta que aprendi a preparar en las clases de cocina de la Escola la Llar. Tiene una textura suave y cremosa que da el chocolate blanco y con un toque fresco que pone el kiwi. Muy original es la decoración con filigranas o cristales de azúcar y conguitos, que le da una original presentación. Ingredientes para la base: 100g. de galletas maría. 60 g. de galleta ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES Para la base: 120 g de galletas integrales 1 huevo 2 cucharadas de aceite de girasol Para el relleno: 600 g de queso de Burgos (no de terrinas) 3 cucharadas de miel 4 limas 3 cucharadas colmadas de agar agar 100 ml de agua Para la cobertura: 2 kiwis 1 cucharada de miel ELABORACIÓN DE CHEESECAKE DE LIMA Y KIWI De la base: Triturar las galletas y mezclar con el huevo y el aceit ...

recetas dulces vegetarianos

En Marzo, en el reto de Color y Sabor de Temporada he elegido el kiwi. Una tarta que pueden tomar los vegetarianos o no. INGREDIENTES Para la base: 20 gr. de galletas integrales 1 huevo 2 cucharadas de aceite de girasol Para el relleno: 600 gr. de queso de Burgos (no de terrinas) 3 cucharadas de miel 4 limas 3 cucharadas de agar agar 100 ml de agua Para la cobertura: 2 kiwis 1 cucharada de miel PR ...

Chocolate Cocina internacional Cómo decorar tartas ...

Esta deliciosa Tarta fría de kiwi sin horno, es muy fácil de preparar. Me encanta esta tarta para cualquier ocasión, por lo refrescante que es y por su delicioso sabor. Además, se puede adaptar a todos los gustos: sin gluten, sin lactosa o sin azúcar. Esta receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que te sea fácil hacerla. Aunque es una elaboración sencilla, debo decir que en su ...

recetas postres microondas ...

Ingredientes para 4 comensales Galletas 200 gr. mantequilla 100 gr. ralladura de limón 1/2 de cucharada gelatina en polvo 1 sobre requesón 100 gr. yogures naturales 1 unidad kiwi 3 unidades zumo de limón 1 cucharada Colocar la mantequilla en un recipiente hondo, tapar e introducir en el microondas durante 50 segundos. Retirar y adicionar las galletas desmenuzadas y la ralladura de limón, mezclan ...

recetas postres postres y dulces aceite ...

Los hombres desaprueban, por lo común, lo que son incapaces de ejecutar. CRISTINA DE SUECIA De este bizcocho sorprende a primera vista ese ligero color verdoso, después lo pruebas y te encanta ese suave sabor agridulce y su jugosidad. Una receta en 2 versiones: Bizcocho grande y bizcochitos individuales. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -400 gr. de harina. -3 kiwis. -250 gr. de azúcar. -100 gr. de ...

general repostería bizcocho ...

Este bizcocho se lo he querido dedicar a mi madre. Sí, a ella, a pesar de que cada vez que me ve enredando en la cocina le entran los sudores fríos, pensando en el nuevo dulce que se avecina y que tendrá (tendremos) que ingerir. Porque a ella le encanta esa mezcla de sabor ácido y, al mismo tiempo, dulce de los kiwis, los protagonistas del dulce de hoy. Diría, sin temor a equivocarme, que es su fr ...

recetas postres mermelada de kiwi recetas de pie ...

¡Hola! Hoy, como cada día 25 toca presentar receta para el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana del blog Cook the cake y este mes teníamos que usar el Kiwi, así que decidí hacer una mermelada con esta fruta y la utilicé para elaborar un pastel que quedó delicioso. Ingredientes para la mermelada:750 gr. de kiwis pelados 375 gr de azúcar común Trocear los kiwis y coclocarlos en una cacerola, añadi ...