Dicen que quien roba a un ladrón tiene 100 años de perdón, pues todos para mi, porque he hecho un robo doble. La receta la publicó Montse de Trasteamos en mi cocina, que la cocinó para el reto ASALTABLOGS este enero. Ese mes tocaba asaltar a Maribel, del blog Picoteando ideas.
Esta receta fue una de las que me guardé porque se me antojaba deliciosa, además de bonita, et voilà! aquí la tienes. Aunque un pelín tuneada, una copa refrescante y deliciosa, y que va genial para servir un aperitivo precioso. Si a ti también se te antoja, sigue leyendo…te dejo la receta de Montse aquí, y aquí la original. Venga vamos a por ella!
Ingredientes:
1 lata de berberechos (la receta original era con 2)
1 mango
1 pepino
2 chalotas
1 limón (el zumo)
aceite Aove
sal
pimienta
hojas de menta fresca picadas
En un bol ponemos los berberechos con casi todo su líquido (más o menos la mitad) junto con el mango y el pepino pelados y cortados a daditos.
Añadimos las chalotas a rodajitas y aliñamos con aceite, sal, pimienta y el zumo de limón.
Mezclamos todo y lo servimos en copas, añadiendo la menta picada al final.
Lentrada Copa de mango y berberechos ha aparegut primer a Sopaypilla.
Fuente: este post proviene de Sopaypilla, donde puedes consultar el contenido original.
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