COPA (APERITIVO) de MANGO y BERBERECHOS

Si es que esto cada vez me gusta más. Encuentras recetones de lo más suculentos y originales. ¡Menudo fiestón nos pegamos cada mes!

Aprovechando que estaba super distraida, entré en su cocina y le robé esta idea super deliciosa. Cuando entró en mi campo visual, ya sabía yo que era la que me llevaria sin ninguna compasión ni remordimiento.

Esto es lo que nos permite a mí y a otros ladronzuelos el Asaltablogs.

Un reto mensual que deja impunes nuestros robos y entradas por la fuerza a cocina ajenas que por sorteo nos toca asaltar.

Está vez la “afortunada” ha sido Maribel Fer del blog Picoteando ideas.

Has sido una anfitriona genial. Gracias por ponerlo fácil. Espero te guste mi robo. Se me olvidó poner la piel del limón. Estaba super impaciente por probarlo.

COPA (APERITIVO) de MANGO y BERBERECHOS

INGREDIENTES

· 2 latas de berberechos

· 1 mango maduro

· 1 pepino

· 1 cebolla morada

· 2 limones y la piel para adornar

· Sal, pimienta

· Aceite

PREPARACIÓN

1. En un bol grande ponemos los berberechos con su líquido junto con el mango y el pepino cortados, los dos, en daditos pequeños.

2. Troceamos la cebolla también en dados pequeños y se lo añadimos.

3. Aliñamos con un hilo de buen aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y un buen chorretón de zumo de limón.

4. Mezclar bien y vertemos en las copas (en casa lo comimos directamente del bol. No era cuestión de perder ni un segundo)

5. Ponemos medio limón en el borde de la copa o unas tiras con la piel (qué a mí se me olvidó como podéis ver) y ya tenemos el plato para servir. ¡Fresquito, fresquito!


"Fácil, rápido y delicioso"


"Gracias por esta maravillosa idea"
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