Cordero asado

Era muy grande la pierna, pesaba algo más de 2 kgs. Pensé que por su tamaño no se iba a hacer bien en la Cecofry pero al estar partida en trozos pequeños, que me los preparó el carnicero, no hubo ningún problema. Un poco de especias para marinar y en su punto.



INGREDIENTES
2 kgs de pierna de cordero
3 ajos
50 ml de AOVE
100 gr de especias para couscous
5 gr de sal marina
50 ml de vino blanco

ELABORACIÓN

Mezclamos las especias con la sal.

Reservamos.

Colocamos la cubeta lisa en la Cecofry y vertemos el aceite junto con los ajos muy cortaditos.


Programamos menú Saltear 60´180º.

Damos unas vueltas a los ajos con paleta de silicona o madera y cuando estén bien doraditos colocamos todos los trozos de cordero por encima.




Sellamos uno a uno los trozos y tapamos para que se vayan asando.


A mitad de cocción levantamos la tapa y le agregamos el vino.

Se evaporará rápidamente al no tener más líquido que ese.


Listo a los 60´justos.
Si le fríes unas patatitas para acompañar....uhmmm....ni te cuento.

Fuente: este post proviene de Cocinando fácil con Verenice, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: Cecofry

Recomendamos

Relacionado

Aunque el cordero es una carne poco apreciada por Silvia, mi mujer, esta vez la he engañado y he preparado una riquísima y pierna de cordero congelada borracha, que compre estas navidades y quedo olvidada en el congelador. Ingredientes (4 personas): 1 pierna de cordero 1 naranja 4 manzanas 1 generosa copa de brandy 250 ml de vino blanco Mix de especias picantes Tomillo Aceite de oliva Sal Preparac ...

-1 pierna de cordero. La mía pesaba 1,600 y al quitarle el hueso y picarla se quedó en 900 gr -1/2 cebolla dulce -3 dientes de ajo -Unos 50 gr de Mantequilla para Pochar + 80 gr para pintar los rollitos -2 manzanas golden cortadas en daditos pequeños -100 gr almendra cruda -2 cucharadas de Canela en polvo -100 ml de vino blanco -1 cucharada de miel -Zumo de 1/2 naranja -1 cucharada de tomate co ...