Cordero asado

Aunque el cordero es una carne poco apreciada por Silvia, mi mujer, esta vez la he engañado y he preparado una riquísima y pierna de cordero congelada borracha, que compre estas navidades y quedo olvidada en el congelador. Ingredientes (4 personas): 1 pierna de cordero 1 naranja 4 manzanas 1 generosa copa de brandy 250 ml de vino blanco Mix de especias picantes Tomillo Aceite de oliva Sal Preparac ...

Ole, ole y ole!!!! Hoy hemos comido como en el mejor de los restaurantes de Segovia. Ha salido jugosísimo y es tan sencillo de hacer.. no lleva nada de nada. Así queda potenciado el sabor del cordero, buenísimo. Lo acompaño de patatas panaderas (la receta en guarniciones, aunque la pongo también aqui más abajo)Ingredientes: (con una pierna de 1 kilito hemos comido dos, pero es que más de medio k ...

Ingredientes: 3 kgs de pierna de cerdo deshuesada y con pieltomillo fresco 1 bote de mermelada de naranja amarga de buena calidad Elaboración: Bridamos la carne y con el horno precalentado a 170º metemos la carne en una bandeja de horno con papel sulfurizado y dejamos que se haga por espacio de media hora. Sacamos del horno y con cuidado intentamos quitar la piel la parte que es más dura y nos q ...

La cecofry es estupenda para muchas cosas, pero si hay algo con lo que me ha sorprendido de verdad es con el pollo asado. Decir que sale espectacular es poco, queda realmente delicioso, crujiente y jugoso al mismo tiempo. Esta vez, la idea de utilizar estas especias me la dio una compi del grupo de facebook Begorecetas, Joana Martin, y no le puedo estar más agradecida, pues el resultado ha sido mu ...

El otro día, vi una pierna de cordero congelada, en el supermercado y aunque el cordero en casa, es poco apreciado, se me ocurrió que podría quedar rica al horno con unas patatas panaderas, pero la mujer dijo que prefería un estofado, el cual también quedó riquísimo. Ingredientes (4 personas): 1 pierna de cordero 3 patatas medianas 1 cebolla 1 pimiento italiano 1 cabeza de ajos 1 pastilla de conce ...

Uno de los riesgos de los asados al horno es que por un exceso de calor las fibras se contraigan rápidamente, la carne pierda gran parte de su agua y quede reseca y correosa. Una de las mejores soluciones para evitarlo es utilizar la técnica de cocción a baja temperatura, menos calor durante más tiempo y en una atmósfera más o menos sellada. La lentitud del proceso y la menor evaporación hace que ...

El otro día en uno de los grupos de Facebook que frecuente surgió cierta "polémica" acerca de la capacidad real de Cecofry, la freidora dietética de Cecotec que ya se ha convertido en la protagonista principal de las cenas en mi casa. Es cómoda, es limpia, es sana... es perfecta! Como siempre que me pronuncio públicamente acerca de alguno de los productos que utilizo en mi cocina me gust ...

INGREDIENTES 1 pierna de cordero de 1,5 kg 5 dientes de ajo, o mas enteros 2 cucharadas de tomillo, picados 2 cucharadas de sal gorda 1/2 taza de jerez (oloroso) o vino blanco 1 taza de agua Champiñones (una lata) Aceite de oliva Y jamón serrano para aliñar los champiñones Y mas ajos (esto para los champiñones) Ajo en polvo ELABORACIÓN DE PIERNA DE CORDERO AL HORNO Se salpimienta la pierna de cord ...

-1 pierna de cordero. La mía pesaba 1,600 y al quitarle el hueso y picarla se quedó en 900 gr -1/2 cebolla dulce -3 dientes de ajo -Unos 50 gr de Mantequilla para Pochar + 80 gr para pintar los rollitos -2 manzanas golden cortadas en daditos pequeños -100 gr almendra cruda -2 cucharadas de Canela en polvo -100 ml de vino blanco -1 cucharada de miel -Zumo de 1/2 naranja -1 cucharada de tomate co ...

Aquí os dejo esta receta de pollo, es una receta familiar que espero os guste Ya me contareis... Esta receta es como para 4 raciones INGREDIENTES: Muslos de pollo o los trozos que más os gusten, dos trozos por persona Una cebolla grande, 2 ajos 50 gr de taquitos de jamón con veta, o tocino veteado 1 cucharadita de harina 3 cucharadas de coñac, esta receta se hace con este tipo de licor Sal, pimien ...