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Costillas a la barbacoa

Me gustan mucho las costillas asadas y con salsa ya ni te cuento, pero para mí sola como que me da mucha pereza ponerme con ellas, pero al peke también le gustan, bien!!! Ya somos dos, jejeje. Ahora sí que haré muchas veces costillas, esto mola!


Ingredientes: 4 personas

4 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque

4 cucharadas de ketchup

4 cucharadas de vinagre de vino blanco

4 cucharadas de salsa de soja

2 dientes de ajo picados

2 cucharaditas de pimentón

90 gr de azúcar moreno

sal 

pimienta negra recién molida

1.5 kg de costillas de cerdo

Mezclar todos los ingredientes del adobo en un bol, poner las costillas ya cortadas y mezclar. Tapar y reservar en el frigo mínimo 30 minutos. 

Calentar el horno a 220º poner las costillas en una fuente con la salsa, tapar con papel de aluminio y hornear 1 hora. 

Quitar el papel, darlas la vuelta y hornear a 200º  20 - 30 minutos más. Sacar y servir. 



Fuente: El libro de la Cocina de Blume

Unas costillas para chuparse los dedos, te aseguro que no podrás parar de comer. Están buenísimas. 

Adiós costillas del Foster`s, estas están mucho más ricas.

Besines y feliz día.

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