Ingredientes: 4 personas
4 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque
4 cucharadas de ketchup
4 cucharadas de vinagre de vino blanco
4 cucharadas de salsa de soja
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de pimentón
90 gr de azúcar moreno
sal
pimienta negra recién molida
1.5 kg de costillas de cerdo
Mezclar todos los ingredientes del adobo en un bol, poner las costillas ya cortadas y mezclar. Tapar y reservar en el frigo mínimo 30 minutos.
Calentar el horno a 220º poner las costillas en una fuente con la salsa, tapar con papel de aluminio y hornear 1 hora.
Quitar el papel, darlas la vuelta y hornear a 200º 20 - 30 minutos más. Sacar y servir.
Fuente: El libro de la Cocina de Blume
Unas costillas para chuparse los dedos, te aseguro que no podrás parar de comer. Están buenísimas.
Adiós costillas del Foster`s, estas están mucho más ricas.
Besines y feliz día.