comunidades

COSTILLAS A LA BARBACOA

CARMEN

Hoy cocinamos costillas al horno en salsa barbacoa, una receta super fácil de hacer y de las de chuparse los dedos.

La salsa barbacoa la preparemos casera, en un momento, y luego dejaremos que el horno termine de hacer el resto del trabajo, ¡así de fácil! ¿Te animas a cocinarlas?, te cuento como se preparan:

 

VIDEORECETA de costillas al horno en salsa barbacoa:


Puedes ver el vídeo en mi canal de Youtube, así podrás comentar o preguntarme tus dudas, suscribirte o ver más videorecetas del canal.

Costillas a la barbacoa: los ingredientes


2 tiras de costillas de cerdo

200 gr de ketchup

70 ml de vino blanco

20 ml de vinagre

20 ml de zumo de limón

50 gr de miel

15 gr de azúcar moreno

1 cucharadita de ajo en polvo

2 cucharadas soperas de salsa de soja

2 cucharaditas de pimentón

sal, pimienta y aceite de oliva

 

 

Costillas de cerdo a la barbacoa : como se hacen

1

Empezaremos preparando la salsa barbacoa, para lo que pondremos en un bol todos sus ingredientes: vino, vinagre, zumo de limón, ketchup, salsa de soja, miel, azúcar, ajor en polvo y pimentón. Mezclamos bien hasta que estén todos bien integrados y la salsa esté ligada.

2

Ponemos el horno a precalentar y engrasamos con aceite el fondo de la fuente donde queramos hornear las costillas. Salpimentamos por ambos lados las tiras de costilla.

3

Pintaremos ahora las costillas con la salsa barbacoa que acabamos de preparar, también por ambos lados. Aunque luego al hornear las costillas repetiremos el aliño, conviene ser generoso al pintar con la salsa las costillas, ten en cuenta que es la que le va a dar el sabor.

4

Aliñadas las costillas, meteremos la fuente al horno, que ya debe estar caliente. Cocinaremos las costillas con calor arriba y abajo, 180ºC, hasta que las costillas estén hechas por la parte de arriba. En mi caso tardan unos 30 minutos, pero esto depende del tamaño y grosor de las costillas. Las sacaremos del horno, le damos la vuelta y las pintamos de nuevo por la cara de arriba con la salsa barbacoa.

5

Metemos otra vez las costillas al horno, para que se cocinen también por este lado, otros 25-30 minutos aproximadamente. La salsa debe espesar y las costillas deben quedar doraditas y bien cocinadas.

costillas al horno

6

Al servirlas, las volveremos a pintar con la salsa que nos haya quedado en la fuente y … a disfrutar!!!

   

 

Consejos y otras opciones

Puedes adaptar los ingredientes y cantidades de la salsa barbacoa a tu gusto, por ejemplo, puedes añadirle un poquito de mostaza, salsa perrins o sustituir una parte de vino por whisky, que le da un sabor muy especial y rico.
Antes de irme, recomendarte otra receta también deliciosa y super fácil de hacer, las salchichas al vino con patatas , ¡no te pierdas su videoreceta, mira que ricas quedan!:

 
 

 

Fuente: este post proviene de Cocinando a mi manera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Sin categoría carne cerdo ...

Para 4 a 6 personas Estas costillas de cerdo con salsa barbacoa casera son fáciles de preparar y la salsa barbacoa es simplemente deliciosa. Además, te enseño a preparar hasta la salsa que podrás utilizar para otras carnes. Ese punto dulce de la barbacoa le da a la carne un toque muy rico. El horno se encarga de casi todo el trabajo así que es perfecta si eres principiante en la cocina. Es una de ...

Carnes Grupo de recetas Recetas ...

Vídeo receta de las costillas asadas con salsa barbacoa: Costillas asadas con salsa barbacoa Dificultad: fácil           Raciones: 2-4 personas       Tiempo: 1 hora 30 minutos Ingredientes: 1 kg de costillas de cerdo para asar, partidas en 2 Sal y aceite de oliva 200 gr de salsa barbacoa Para la salsa barbacoa. una gota de aceite de oliva sal y pimienta 3 cucharadas soperas de ketchup 2 cucharad ...

recetas de segundos costillas cerdo ...

Costillas de cerdo al estilo americano con salsa barbacoa casera. Ingredientes: 1 tira de costillas de cerdo o bien cortadas por la mitad más pequeñas, hojas de laurel y salsa barbacoa Elaboración: Ponemos una olla con agua a hervir. Cuando empiece a hervir añadimos las costillas y el laurel, lo dejaremos unos 30 minutos a fuego fuerte y casi tapado. Escurrimos y dejamos enfriar un poco. En una fu ...

recetas carnes al horno ...

Ingredientes para 2 comensales1 tira de costillas de cerdo o bien cortadas por la mitad más pequeñas,hojas de laurel,salsa barbacoa(casera) Costillas de cerdo al estilo americano con salsa barbacoa casera. Ponemos una olla con agua a hervir. Cuando empiece a hervir añadimos las costillas y el laurel, lo dejaremos unos 30 minutos a fuego fuerte y casi tapado. Escurrimos y dejamos enfriar un poco. ...

recetas de segundos carnes segundo plato ...

Costillas sencillas con salsa barbacoa Nueva receta de María Jesús en Cocina Familiar. Seguro que a estas alturas ya la conoceréis, es la propietaria del blog “Cocina a Buenas Horas” donde encontraréis deliciosas recetas de cocina casera. Os recomiendo seguir su página de Facebook para estar al día de todas las novedades. Costillas sencillas con salsa barbacoa, la receta: Seamos sincer ...

recetas de segundos carnes y aves barbacoa ...

Uno de los grandes placeres de la vida es sin lugar a dudas, el comerse y disfrutar unas riquísimas costillas a la barbacoa con una cerveza bien fresquita. Si te apetece disfrutar de este manjar, no pierdas detalle de los ingredientes que necesitas para elaborar las costillas a la barbacoa. Ingredientes para hacer las costillas a la barbacoa 1.5 kg de costillas de cerdo 4 cucharadas de mermelada d ...

carnes cocina latino-americana costillas al horno ...
COSTILLAS AL HORNO CON SALSA BARBACOA (BARBACUE RIBS)

La vejez empieza cuando se pierde la curiosidad (José Saramago, escritor, novelista (Azinhaga, Santarém, Portugal, 16 de noviembre de 1922 - Tías, Lanzarote, España, 18 de junio de 2010). En Mi cocina, continúo con mi curiosidad, no sólo por aprender, por saber?.sino también porque no quiero hacerme vieja?.. Perdonen éste último "toque" de humor, pero en gran medida es cierto, no es qu ...

salsa barbacoa recetas de segundos

Bueno, pues aquí tenéis mis famosas costillas a la barbacoa, a mi familia y a los amigos les encantan. Las podemos hacer en el horno, y quedan buenisimas !!!!!!!, pero si tenemos la suerte de tener una barbacoa, quedan, mmmm, exquisitas!!!!...... Ingredientes: 1 o 1 y1/2 k de costillas en una pieza.Salsa barbacoa. ( Receta ).4 Ajos enteros sin pelar.1 Hoja de laurel.1 Zanahoria.1 Puerro.1/2 past ...

general costillas salsa ...

Mhmmmm, deliciosas. No os vais a creer lo fáciles que son de preparar. Yo ya la he apuntado a las recetas que me llevan menos de 5 minutos de tiempo. Ingredientes (Para 2 personas): 1Kg de costillas Salsa Barbacoa Sal Precalentamos el horno a 160º. Extendemos papel de aluminio encima de la bandeja de horno (la que no tiene rejilla). Le echamos un poco de sal y pimienta al gusto por los dos lados y ...

carnes

Hoy vamos a preparar una receta que casi todos hemos comido alguna vez, unas costillas a la barbacoa. Uno de los platos típicos de la gastronomía de Estados Unidos. La receta original dice que se deben cocinar a fuego lento y ahumar para que conserven su jugo y su grasa natural... La salsa barbacoa original se hacía a base de vinagre y pimienta , a la que posteriormente se le añadió mostaza, tom ...