Ingredientes:
- 1 costillar.
- Aceite, sal y pimienta.
- Salsa barbacoa:
o 2 cucharadas de aceite de oliva.
o 2 cucharadas de miel.
o ½ cebolla.
o 2 dientes de ajo.
o El zumo de medio limón.
o 150 gramos de kétchup.
o Un chorro de vinagre.
Elaboración:
Pela la cebolla y los ajos, pícalos y sofríelos, removiendo en un poco de aceite hasta que estén dorados. Añade el resto de los ingredientes de la salsa barbacoa, mezcla unos instantes y deja cocer hasta que salgan burbujas. Baja el fuego y cuece durante 30 minutos.
Pasa la salsa por la batidora y déjala enfriar. Salpimienta las costillas y ponlas en una bandeja para horno engrasada con unas gotas de aceite. Hornéalas a 180º durante 90 minutos a la mitad dales la vuelta para que se haga igual por todos los lados. Cuando queden diez minutos sácalas y úntales la salsa barbacoa por ambos lados y vuélvelas a meter al horno. Una vez transcurrido el tiempo sácalas y a comer.
Tiempo de preparación: 130 minutos.
Gasto: 4 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.
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