Si queremos disfrutar de una deliciosa crema de cacao es preferible que la elaboremos nosotros en casa pues, aunque le incorporemos azúcar, será más sana y podemos añadir menor cantidad. Y seguirá estando igual de rica.
Ingredientes
100gr. de avellanas tostadas
50gr. de aceite (de oliva, coco...)
30gr. de cacao en polvo sin azúcar
40gr. de azúcar de coco o panela
100ml. leche (puede ser vegetal)
1 cucharadita de vainilla (opcional)
Pasos a seguir
En una picadora o similar trituramos las avellanas
Echamos el aceite, el cacao en polvo, el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Batimos de nuevo hasta que tengamos una crema uniforme.
Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente, aunque si como yo no podéis esperar, podéis comerla en el momento.
Esta crema os servirá para multitud de acompañamientos y rellenos: galletas, magdalenas, pasteles, ... Yo la he utilizado para acompañar estas saludables magdalenas sin azúcar. Le dan un toque muy sabroso
Podemos hacerla más sana si en lugar de azúcar de coco añadimos unos cuantos dátiles sin hueso triturados o un poco de estevia líquida.