Crema de calabacín (4)

Ingredientes para None comensales

Calabacín 1 kg. leche 3/4 l. quesitos nuez moscada sal pimienta

Pelar los calabacines y trocearlos. Poner tres cucharadas de aceite y sofreír los calabacines. Cuando se ablanden un poco, se añade la leche y se deja que hierva unos 5 minutos. A continuación se bate con la batidora. Se deja un poco más al fuego, a la vez que se añaden los quesitos, sal, pimienta y la nuez moscada. Según si gusta más o menos espesa, se añade más leche. Se puede sustituir la leche por caldo de verduras.
Fuente: Nely
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