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Crema de Calabacín ligera




Esta es la forma más rápida y saludable de preparar una crema de calabacín, y además está riquísima, pruébala.

Ingredientes:

2 calabacines medianos.

1 patata mediana.

media cebolla mediana.

una pastilla de caldo de pollo.

una pizca de sal

aceite de oliva virgen extra (AOVE)

6 quesitos light.

una pizca de nuez moscada.

250 ml. de agua.

250ml. de leche desnatada.
Elaboración:

Cortamos en cuadritos el calabacín (sin pelar), la patata y la media cebolla y lo echamos en una olla con el agua y la leche hirviendo, junto con la pastilla de caldo de pollo y una pizca de sal, durante 30 min. Retiramos del fuego y añadimos la pizca de nuez moscada, los quesitos y un chorrito de AOVE, y trituramos todo muy bien con la batidora. ¡Lista! y ¡¡Deliciosa!!

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Etiquetas: verduras

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