Pues ya tenemos la Semana Santa aquí,
Hace nada era Navidad y ya estamos con las torrijas jajajaja. El tiempo vuela y poco podemos hacer por pararlo. Solo nos queda disfrutarlo día a día, momento a momento...carpe diem, esa es mi máxima.
Me voy del tema, como me gusta divagar jejeje, en fin que yo solo vengo a dejaros esta crema de espárragos y espinacas que se hace en un momentín y está cargadita de nutrientes. Ideal para cuidarse y comer bien.
Espero que disfrutéis de la Semana Santa y nos veremos en unos días con una nueva receta.
INGREDIENTES:
200 gr de espinacas
100 gr de espárragos verdes finos
300 ml de leche evaporada
1 puerro
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
Dejamos los ingredientes preparados.
Vamos a pochar el puerro y el diente de ajo.
Lavamos y quitamos la parte dura del tallo de los espárragos. Los cortamos en trozos y sofreimos junto al puerro.
Añadimos las espinacas y cocinamos unos minutos hasta que veamos que han reducido considerablemente su volumen.
Agregamos la leche evaporada y salpimentamos. Cocinamos unos minutos más.
Trituramos hasta dejar una crema homogénea. Yo lo hice en thermomix, 30 segundos a velocidad 5-6
Yo la acompañé con unas rebanadas de pan con queso fundido. ¡Riquísima!
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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