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Crepes dulces

Ya está aquí la deliciosa receta francesa, ¡las crepes!, que básicamente es una torta finísima que se puede acompañar con un montón de cosas, ya dependiendo si las crepes son dulces o saladas, si son dulces, a la masa le puedes añadir aromatizantes como la esencia de vainilla y rellenarlas con sirope o nata montada (crema de leche) o crema de cacao... , y si son saladas a la masa se le echa especias y se le rellena con queso de untar, jamón york y queso...

Esta receta te la puedes comer como desayuno, postre o de merienda. ¡Comencemos con la receta!


Ingredientes:
(Para 8 o 9 crepes)

250 ml. leche

300 gr. mantequilla

15 gr. azúcar

125 gr. harina de trigo

2 huevos

Una pizca de sal

1 cdta. esencia de vainilla (opcional)Preparación:

1.En un vaso batidor vertemos la leche, los huevos, el azúcar, la harina, la mantequilla (previamente derretida mejor) y una pizca de sal.

2.Batimos todos los ingredientes hasta quedar una mezcla liquida y homogénea.


3.Dejamos reposar la mezcla 15 minutos.

4.En una sartén antiadherente, la ponemos al fuego medio, repartimos por toda la base un poco de mantequilla. Vertemos un poco de la mezcla y la esparcimos por toda la base de la sartén hasta que quede totalmente homogénea por todo. (Si te quedan huecos puedes echar en esa parte un poco de la mezcla).

5.Después de unos 30 segundo, con una espátula vamos separando los bordes de la crepe pegados a la sartén y si al levantarla un poco, vemos que está con un color marroncito claro, le damos la vuelta y esperamos unos 20 segundo, después la sacamos. Esta operación (desde el punto 4 al 5) la repetimos hasta terminar con la masa.


6.Una vez echas todas ya se puedes disfrutar con crema de cacao, nata (crema de leche) o como a mi me encantan, con sirope de chocolate más el de fresa ¡mmmm!.


¡¡Que aproveche!!

Fuente: este post proviene de Recetas del chef Nico, donde puedes consultar el contenido original.
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