Así que es una receta estupenda, fácil, que podemos preparar con antelación.... en fin , que os recomiendo que las probéis. Ya me contaréis que os han parecido.
Ingredientes:
2 o 3 acelgas
una pizca de sal
azúcar
cacahuetes al gusto
aceite de girasol para freír
1. - Lavamos y secamos muy bien las hojas de las acelgas.
2. - Les quitamos el tallo o penca, que reservaremos para otra receta...
3. - Ponemos dos o tres hojas , una encima de la otra y enrollamos-
4. - Cortamos en tiras finas y las vamos desmenuzando en un bol o plato.
5. - Ponemos una sartén, con abundante aceite de girasol, a fuego medio, hasta que esté bien caliente el aceite.
6. - Y vamos a ir friendo, de puñado en puñado, para que queden bien crujientes, he comprobado que cuando dejan de "espumar" el aceite, es cuando están listas.
7. - Sacamos y ponemos sobre papel absorbente, y, en caliente, les echamos un poco de azúcar por encima, una pizca de sal, cuando digo pizca es ná de ná, ya que debe predominar el dulce. Y así con cada fritada, para que todas las capas estén sazonadas.
8. - Pelamos unos cuantos cacahuetes y los trituramos en el mortero.
9. - Les ponemos los cacahuetes triturados por encima......
Os animáis??????
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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