esta es una receta que algunos conocereis,porque es una variante de las famosas tortillitas de gambas o bacalao,pues esta de acelgas,deciros que no esta buena,si no lo siguiente jeje,si no probarla y me contais,hasta a mi hijo que no le hace nada de gracia las verduras se las come sin rechistar.
INGREDIENTES:
1 paquete de acelgas ya cortadas(yo compro la de mercadona) o un manojo de acelgas frescas,como querais,a mi es que la bolsa esta me es mas practica.
2 huevos
1 cebolleta grandecita.
1 diente y medio de ajo o 2.
1 cucharadita de levadura royal.
1 pastilla de avecrem o similar o sal.
aceite.
PREPARACION:
se cuecen las acelgas y se deja escurrir .reservar.
ahora se pica los ajos y cebolleta muy menudito.en un bol grande se baten los huevos,se echa la levadura,las acelgas picada muy menudita tambien y la pastilla de avecrem.remover todo muy bien y añadir como un vaso de agua y se va echando harina la que admita hasta que quede una mezcla cremosa,que no quede muy liquida,pero tampoco os paseis,yo es que lo echo a ojo. y ya esta el preparado listo para freir.
en una sarten con abundante aceite caliente,se van echando cucharadas de la mezcla una a una,estas seran las tortillitas,todo esto a fuego moederado,cuidando que no se quemen,se les va dando la vuelta y cuando la veais que han cogido color(esto ya va claro en gustos,hay quien le gusta mas echa o menos) las vais sacando en un plato donde pondremos papel de cocinar para que absorvan el exceso de aceite.
servir y comer,estan de ricas!
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