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Ya lo sabéis, el chocolate blanco me chifla, me vuelve loca, aiiiix el chocolate.
Hoy os traigo otra receta sencilla pero buenísima, de esas que con dos bocados ya te lo has comido.
Empece a hacer esta receta con chocolate en tableta hasta que encontré el chocolate blanco a la taza.
Me costo mucho encontrarlo, pero por fin lo tengo, esta de vicioooo!!
Os lo recomiendo, me lo comería a cucharadas jejeje.
Ahí va mi pequeña receta,
Ingredientes (mas o menos 12 cupcakes):
220 gr de azúcar blanco.
115 gr de mantequilla.
180 gr de harina.
3 huevos.
45 gr de chocolate blanco a la taza ( solo de pensarlo se me hace la boca agua :p)
1 cucharada y media de levadura
120 ml de leche
1 cucharada de esencia de vainilla.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Mezclaremos en la batidora la mantequilla y el azúcar harta que este bien integrado,
Entonces añadiremos los huevos uno a uno, batir hasta que este bien mezclado.
Aparte tamizaremos la harina, la levadura y el chocolate blanco, y como siempre, jejeje. añadiremos la mitad de la mezcla a la batidora, recordad a partir de ahora bajar la velocidad de la batidora a la mitad.
Añadimos la leche, preferiblemente que este a temperatura ambiente, y volvemos a batir, que se integre todo bien.
Añadir el resto de la harina, seguir batiendo.
Cuando este todo bien integrado, homogéneo, pondremos la esencia de vainilla y batiremos un minutillo más.
Ya esta todo batido? Pues ponemos las capsulas en la bandeja de cupcakes y las llenamos hasta la mitad o 3/4.
Hornear 22-25 minutos a 180 grados.
Buttercream:
250 gr de azúcar glasé.
250 gr de mantequilla pomada.
85 gr de chocolate blanco a la taza.
Una charadita de esencia de vainilla.
Como siempre, ponemos la mantequilla pomada con el azúcar glasé en la batidora, la tapamos para que no se nos haga navidad en nuestra cocina, jajajaja, y batimos un minuto a velocidad baja y luego a la máxima una media de 5 a 10 minutos
Recordar que el azúcar glasé siempre siempre siempre se tamiza antes de utilizar.
Cuando la mezcla este blanquecina y cremosa es hora de añadir el chocolate blanco, tamizado también eh jejeje, batir, para mi gusto, 5 minutos más.
Cuanto más batáis mas cremosa quedará.
Añadir la cucharada de extracto de vainilla y batir un minutillo más.
Si queréis que la buttercream os quede blanca la esencia de vainilla a de ser transparente.
Aveces, solo aveces... bueno vale, lo confieso, la mitad de las veces jejeje. relleno el cupcake de sirope de fresa, pero no se lo digáis a nadie. esta de vicioooooo.
Es hora de decorar!!
Con la boquilla 1M hice un rosetón, pero vosotros podeis hacer la decoración que queráis, eso si, si ponéis por encima unas migajas de chocolate negro mmmmmmm ya me diréis como esta jejeje.
Mil dulces besos!!
Fuente: este post proviene de Cakepuntcom, donde puedes consultar el contenido original.
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