Ingredientes
Bizcocho.-
100 gr. de aceite suave (girasol, oliva suave o maíz)
180 gr. de azúcar granulada blanca
2 huevos L (a temperatura ambiente)
180 gr. de harina de trigo
1 cucharadita de levadura química
90 ml de leche semidesnatada (a temperatura ambiente)
100 gr. de turrón blando Jijona
Crema.-
250 gr. de queso para untar tipo Philadelphia (frío)
250 gr. de nata (crema de leche) para montar Ermol (fría)
180 gr. de icing sugar (azúcar glass)
Preparación
Bizcocho.-
Precalentamos el horno a 180º.
1.-Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos en un bol.
2-Batimos (con la pala de la KA) el aceite y el azúcar a velocidad media
3.-Añadimos los huevos uno a uno y batimos unos segundos entre cada adición.
4.-Trituramos el turrón junto con la leche, agregamos a la mezcla, continuamos batiendo.
5.-Vamos incorporando la harina y la levadura, mezclamos a velocidad baja pocos segundos. Mezclamos bien con una lengua.
6.-Llenamos las cápsulas a 2/3 de su capacidad.
7.-Horneamos a 180º durante 20-24 minutos (dependiendo de cada horno) con calor arriba-abajo. Comprobamos que están hechos introduciendo un palillo o brocheta por el centro, si sale limpio está hecho. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Crema:
1.-Batimos (con la varilla de la KA) la nata (crema de leche) hasta que conseguir una mezcla cremosa.
2.-Vamos agregando poco a poco el azúcar glass (tamizado) y batimos a velocidad baja hasta que esté bien mezclado.
3.-Incorporamos el queso y mezclamos.
Decoración:
1.-Llenamos de crema una manga pastelera y decoramos con la forma deseada, utilicé la boquilla 1G,
2.-Colocamos trocitos de turrón desmenuzados con la mano por encima del cupcake.
Importante: Al llevar nata (crema de leche) y queso, deben guardarse en la nevera, sacamos 10-15 minutos antes de comer para que no estén tan fríos y se aprecien mejor los sabores.
Esta entrada participa en la Fiesta de Enlaces de Personalización de Blogs.
Espero que os gusten y que los probéis. ¡Hasta la próxima semana!
Un beso enorme,