INGREDIENTES:
* 2 Huevos.
* 200 gr. de turrón de jijona.
* 80 gr. de azúcar morena.
* 1/2 sobre de levadura tipo (royal).
* 1/2 Cucharadita de bicarbonato.
* 200 ml. de nata (crema de leche) para montar o leche entera.
* 20 gr. de aceite de girasol.
* 250 gr. de harina.
ELABORACIÓN:
En un recipiente, ponemos los ingredientes líquidos: la leche, el aceite y los huevos, añadimos el turrón desmenuzado y trituramos un poco, gusta encontrarnos algunos trocitos de turrón desmigados.
En otro bol, mezclamos los ingredientes sólidos, la harina tamizada, azúcar, la levadura y bicarbonato sódico.
Incorporamos los ingredientes líquidos a los ingredientes sólidos, poco a poco y no mezclar demasiado.
Yo los he puesto en moldes de silicona ligeramente enmantequillados.
Precalentar el horno a 170º unos 15-20 minutos hasta que al pinchar con un palito salga seco.
PARA EL FROSTIG DE TURRÓN Y MASCARPONE:
* 150 gr. de chocolate blanco para fundir.
* 150 gr. de turrón de jijona.
* 250 gr. de mascarpone.
* 200 ml. de nata (crema de leche) para montar.
* 50 ml. de leche.
* 2 cucharadas de brandy.
ELABORACIÓN:
Fundir el chocolate en el microondas en pequeños intervalos con cuidado de que no se nos queme, lo mezclamos con la leche templada, añadimos el mascarpone, el brandy y el turrón rallado, mezclamos.
Montamos la nata (crema de leche) y la incorporamos a la mezcla anterior mezclamos con movimientos envolventes y dejamos enfriar en la heladera.
Si la conservamos mas tiempo fría la consistencia de la mousse sera mejor a la hora de extenderla con la manga pastelera. Decoramos al gusto con galletas oreo, azúcar glass, topins de colores o como mas nos guste y a disfrutarlos mañana día de NAVIDAD. Felices fiestas ami@s.