Holaa!
Para no perder la costumbre, hoy traigo un postre que me encanta!
Cupcakes de Manzana...no fallan nunca! Están buenísimos y son super faciles de hacer.
Vamos a empezar.
Ingredientes:
200 gr Harina
200 gr Azúcar moreno ( yo uso 150 moreno, 50 normal)
100 gr Manteca
3 Huevos
1 cucharada de polvo de hornear
120 ml Leche
2 Manzanas verdes
Lo primero que vamos a hacer, es batir los huevos junto con el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.
Los batimos hasta que queden espumosos, con esto, conseguiremos que queden mas livianos y esponjosos.
Una vez que tenemos ese paso listo, vamos a agregarle el polvo de hornear, mezclado con la harina.
Y con movimientos envolventes sin mezclar demasiado, lo integramos todo.
Ahora vamos a colocar los papelitos en el molde para cupcakes ( podes usar lo que tengas a mano, cualquier taza, vasito, molde, siempre y cuando sirva para horno)
Vamos a cortar mas manzanas en laminas y preparar un poco mas de azúcar moreno.
Colocamos masa hasta casi la mitad del molde, y luego una capa no muy gorda de manzanas y la espolvoreamos con el azúcar.
Luego rellenamos de masa hasta 3/4 del molde. No lo llenes hasta arriba, por que cuando suba en el horno, se te va a salir del molde, y se te van a pegar todos.
TIP:
Hay dos cosas que yo suelo hacer de distintas maneras, dependiendo de la ocasión.
Las manzanas muchas veces, las pongo en una sartén con un poco de manteca y las dejo hasta que se ablandan bien y luego les agrego un poco de azúcar normal, para que se caramelicen. Y esas son las que les agrego al interior de los cupcakes.
Y otra opción es cortar en cuadraditos una manzana mas, y agregársela a la masa y mezclarla. De esa manera habra manzana en todo el cupcake :)
Una vez que ya tenemos los cupcakes en sus moldes, lo vamos a llevar a un horno precalentado a 160 grados. Con calor por ambos lados. Unos 20/22 minutos para que queden perfectos.
Siempre controlándolos, ya que depende del horno, el calor que envia y puede que esten un poco antes.
Un vez pasado ese tiempo, los sacas del horno, y los dejas enfriar.
Los sacas de la base, y ya están listos para comer!
Podes agregarle algún toping o simplemente dejarlos así.
Cuando los sirvas, podes hacerlo con una bochita de helado de vainilla, o con un copon de crema por encima.
Están buenísimos! Super jugosos y esponjosos.
Tenes que hacerlos!!
Espero que los pongas en practica! :)
Nos vemos la proxima con mas cosas ricas!! :)
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