115grs de mantequilla
un cuarto taza de aceite
taza y cuarto de azúcar
2cdita de vainilla
4huevos
3tazas de harina
media taza de cocoa pura
2cditas de polvo de hornear
1cdita de bicarbonato
media cdita de canela
un cuarto cdita de sal
taza y cuarto de leche
1taza de fruta confitada,pasas o ciruelas pasa picadas
media taza de nueces picadas (opcional)
Cobertura
media taza de confites de menta quebrados
gotitas de colorante verde
2tazas de chantilly vegetal fría o 2tazas de crema dulce bien fría batida con un cuarto taza de azúcar,el colorante y los confites de menta quebrados
Para preparar los cupcakes en el tazón de la batidora coloque la mantequilla,aceite,azúcar,vainilla batir 10minutos, colocar los huevos uno a uno cernir harina,cocoa,polvo de hornear, bicarbonato,canela y sal, alternar lo cernido junto con la leche de último agrege la fruta confitada si desea colocar nueces,almendras picadas colocar la mezcla en moldecitos de quequitos con capsulitas de papel hornear a 350grados f por 30minutos cuidando,ya horneado deje enfriar para colocar el chantilly,para preparar el chantilly vegetal batir al tener el punto chantilly colocar unas gotitas de colorante verde y los confites de menta quebrados,ya listo colocar en una manga pastelera con boquilla decorar al gusto.
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