Esta semana que estamos hablando de platos de cuchara, no podíamos dejar de hablar del potaje. Se trata de un guiso que se come, como no, con cuchara, puesto se trata de legumbres y verduras que se cuecen en abundante agua.
Normalmente la legumbre reina de los potajes es el garbanzos, aunque la judía blanca o pinta también es bastante común. En cuanto a las verduras, el potaje más tradicional, el de Cuaresma o Vigilia, se hace con espinacas, pero permite también otras como col o acelgas. Además de las legumbres y las verduras, también hay quien incluye alguna carne, embutido y pescado, siendo el bacalao el más común.
Por tanto existen multitud de recetas de potajes. Como muestra, he recopilado algunas, todas ellas muy variadas, de distintos blogs de amigos de RED facilisimo.com.
Potaje de garbanzos, judías y col de AishaKandisha
Potaje de garbanzos y arroz de Aquí y Ahora
Potaje ligero de garbanzos, calabaza y judías verdes de Floruca
Potaje de soja verde de El Recetario de Lady Halcón
Potaje de garbanzos con nata al aroma de romero de El Rincón vegetariano de Marga
Potaje almejas y gambas de Lupe te da Recetas
Potaje mestizo de El Picnic del Sr Lobo
Potaje de alubias con patatas de Lemons and Tangerine
Potaje de chícharos de Cocina con Reina
Potaje de de garbanzos, arroz y pollo de El Saber Culinario
¿Nos cuentas cuál es la receta de potaje que sueles preparar tú?
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