Las legumbres son uno de los alimentos comunes en todas las culturas del mundo, en todas ellas con elaboraciones muy diferentes pero en cualquier caso se consumen desde hace muchísimo tiempo y son uno de los productos más completo ya que nos aportan hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, todo a un bajo coste.
Platos de cuchara hechos con legumbres pero es importante recordaros la importancia que tiene consumir este producto dos veces por semana.
En esta ocasión os dejo 6 potajes, Platos de cuchara hechos con legumbres o estofados, guisos con legumbres de lo más completo y que nos van a calentar y dar energía para todo el día, platos únicos de lo más contundentes.
Espero que os gusten.
PARA VER LAS RECETAS COMPLETAS CON CANTIDADES Y DETALLES SOLO TENÉIS QUE PINCHAR EN LOS ENLACES QUE APARECEN DEBAJO DE CADA FOTO CON EL NOMBRE DE LA RECETA DE LEGUMBRE CORRESPONDIENTE
Potaje de alubias
¡Qué pinta verdad! pues esta es una de las muchas recetas que podéis encontrar en mi blog Cocinera y madre. Para preparar estas alubias qué ponerlas en remojo la noche anterior, rehogamos las verduras, los pimientos, la cebolla y el ajo, le añadimos chorizo en trozos, la alubias y un poco de pimentón, mojamos con agua y cocemos en olla a presión durante unos 30 minutos. Una vez cocidas las alubias le añadiremos la morcilla que habremos cocido previamente. Ya sabéis todos los detalles entrando a través del enlace.
Pochas con codornices
Un plato tradicional es el que nos dejan desde el blog Cocinar con amigos, la noche anterior ponemos en remojo las judías. Rehogamos la cebolla, el pimiento y el ajo picados, una vez esté listo añadimos el hueso de jamón y las pochas, rehogamos y cubrimos de agua, cocinando durante 45 minutos, pasado este tiempo le añadimos las codornices que previamente habremos dorado en una sartén, dejamos cocer 15 minutos más, rectificamos de sal y servimos.
Lentejas
Ricas y nutritivas, son estas lentejas que nos preparan desde Hogar Diez, ponemos las lentejas el día anterior en remojo, trituramos cebolla, ajo y tomates, lo sofreímos en aceite y junto con un poco de beicon, chorizo; le incorporamos una hoja de laurel, un poco de pimentón y las lentejas cubrimos con agua y dejamos cocer durante 30 minutos.
Cocido de garbanzos casero
Un plato muy sabroso y contundente hecho con garbanzos y carnes como gallina, jamón o panceta y con patata y zanahoria que debemos cocer en conjunto para que se mezclen todos los sabores y nos quede un gran comida con unos ricos garbanzos acompañados de sus carnes y verduras, una sabrosa sopa y los rellenos... unas singulares bolas de pan rallado y cocidas. Para ver este sabrosa receta y como hacer los rellenos pincha en el enlace y entra en mi blog Cocinera y madre, seguro que encontrarás muchas más recetas interesantes.
Garbanzos con lomo de cerdo
Esta receta pertenece al blog Cocinar con amigos, es un plato de aprovechamiento, por un lado las sobras de un cocido de garbanzos y por otro de una cinta de lomo, así, con estos ingredientes, un poco de aceite, zumo de limón y unas especias muy singulares (que tendréis que descubrir entrando en el enlace) podemos realizar un plato espectacular. Salteando la carne y cociendo en conjunto de forma rápida y sencilla resolvemos una comida y además aprovechamos sobras. ¡Qué fantástica idea!
Garbanzos con arroz
Desde el blog Hogar Diez nos enseñan otra forma de preparar este rico plato, de forma rápida y sencilla a partir de garbanzos en conserva y arroz congelado. Sofreímos la cebolla y la trituramos le añadimos chorizo picado, mientras descongelamos en arroz en el microondas y se los incorporamos, le añadimos los garbanzos, una hoja de laurel, tomate frito, y sal , dejamos que se caliente en conjunto y listo para servir.
Como siempre, esperó que os gusten estas recetas.
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